4. 烹入红酒翻炒到汁收微干，转中火放入番茄沙司大概两汤勺左右，继续翻炒到和锅中食材混合均匀；
5. 然后放入一汤勺的蚝油和一汤勺的生抽翻炒均匀；
6. 锅中倒入适量开水（如果有牛骨头汤代替开水更好），放入罗勒碎等水烧开；
7. 放入食盐、白糖、鸡精适量，关火出锅，黑胡椒就做好了
温馨提示：*黄油放入锅中时一定记得转小火，火大会造成一部分融化的烧到焦黑，一部分还没有及时融化；
*黑胡椒粉不要炒的太久，只要和黄油混合均匀即可；
*因为番茄沙司、蚝油、生抽里都含有糖分，所以要转入中火炒；
*一定加入开水，而且开水不能过多，最好一点点加不要让汤汁太稀；
*罗勒碎可根据个人口味多放，但是其他香草就不要放了，味道不是很好（个人经验） 。
因为我和我老公特别喜欢吃牛排，黑胡椒汁研究了很久，从开始的我们都不满意的味道到最后改良出最接近餐厅味道的做法，亲戚朋友吃过都赞不绝口！我们去麦德龙买的大包的黑胡椒粉已经用完了5袋，个人感觉很不错了 。
黑胡椒汁的做法特别考验的是火候的调节，做多了自然知道哪里需要中火好，哪里必须用小火，为了保险新手如果记不住就全程中火吧！做好的黑胡椒汁可以浇在牛排上，也可以做铁板黑椒牛柳或猪柳、黑椒意大利面或者做黑椒香肠吃哦！，以上就是我自制黑胡椒汁总结的经验 。
【怎样自制黑胡椒汁,自制黑胡椒汁的做法】
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