爆炒猪肝怎么炒才嫩
主料：猪肝500克、泡菜适量 。辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量 。
将所有菜清洗干净 。
猪肝切片，泡菜切丝 。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀 。
先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟 。
将炒熟的猪肝起锅装盘 。
倒入泡菜炒匀，再倒入猪肝炒匀就可以起锅了 。
鸡肝炒猪肝怎么炒才嫩鸡肝炒猪肝炒才嫩 。首先猪肝不要切得太薄，只需要切成2到3毫米这样就行了，这样炒出来的猪肝比较有弹性，口感也非常的好，切得太薄的猪肝受热之后会特别容易变硬的 。
【爆炒猪肝怎么炒才嫩，鸡肝炒猪肝怎么炒才嫩】猪肝一定要反复浸泡、漂洗 。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口 。
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