爆炒花甲怎么炒好吃窍门，秘制花甲的做法香炒花甲怎么做好吃 _花甲

爆炒花甲怎么炒好吃窍门

花甲泡入盐水吐沙；

倒入开水锅，煮熟；

沥干水分；

锅底烧油，倒入姜蒜末、郫县豆瓣酱、白砂糖、盐、干辣椒、花椒、八角，翻炒均匀；

倒入花甲；

倒入料酒、啤酒、大火收汁即可。

秘制花甲的做法香炒花甲怎么做好吃1.盆里倒入适量的水放点盐拌匀把花甲放进去养三个小时或以上

2.姜和蒜切成丝

3.热锅淋油将姜蒜爆香

4.将花甲倒进去炒一分钟

5.加入一勺香格辣酱炒匀

6.加入适量酱油、鸡粉和糖炒至花甲全部开口

7.最后加入葱花炒匀即可关火
花甲怎么炒才能爆开可以直接炒，下点水会快点！也可以用水煮开后再炒
花甲最好吃的六种做法一、香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
二、香爆花甲
材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法：
1、花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法：
【爆炒花甲怎么炒好吃窍门，秘制花甲的做法香炒花甲怎么做好吃】1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
四、豉汁花甲
主料：花甲半斤
辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片
调料：食盐，鸡精，老干妈
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。