春天不减肥 ， 夏天徙伤悲 。 转眼间已到了三月中旬 ， 正是减肥的好时机 。 很多“胖友们”赶在露肉的季节来临之前 ， 开始了减肥大作战 。 除了大汗淋漓的运动 ， 轻食也成了一种新潮流 。 但是为什么吃轻食还是不瘦呢？吃轻食真的有益健康吗？下面 ， 海南小鹏健康互联网医院专家为大家揭开轻食的面纱 。
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什么是轻食？
【营养素|小鹏健康膳食坊｜受年轻人追捧的轻食，真的健康吗？】轻食 ， 最早来源于欧洲 ， 其主要特征是简单、健康、低糖、低脂、低盐且可以增强饱腹感（高纤维素） ， 营养素密度相对较高 。
吃轻食就能瘦吗？
看起来营养又健康的轻食沙拉 ， 可能并不是你期待的减肥小助手 。 稍不留心 ， 你刚刚开始的减肥大计 ， 也许就会因为轻食而失败 。 很多人在吃轻食时都会加入一些佐餐调料 ， 让本来单调的餐食更加利口 ， 比如食用醋、酸奶等 ， 但很多在市面上售卖的轻食为了追求更好的口感 ， 常常搭配沙拉酱或者千岛酱 ， 它们量虽少 ， 却是不折不扣的"热量大户" 。
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轻食有益健康吗？
■ 蔬菜和主食总量不够 ， 营养并不均衡
轻食中主食的量很少 ， 有的沙拉里干脆没有主食 ， 常吃易造成营养不均衡 。 还有一些轻食缺肉类 ， 易引起蛋白质不足 ， 导致身体肌肉流失 。
■ 存在食品安全隐患
冷食的沙拉存在致病菌增殖的隐患 ， 因为吃沙拉而导致食物中毒事件屡见不鲜 。 此外 ， 蔬菜原料可能污染寄生虫卵和其他污染物 ， 直接生吃 ， 容易造成感染 。
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■ 脂肪热量可能较高 ， 糖和盐也不少
轻食中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高 ， 比如沙拉酱脂肪含量一般为40%~60% ， 蛋黄酱最高可达80% 。 有些高脂肪高热量的食物也可能被店家偷偷塞进了轻食套餐中 ， 比如油炸薯条、油炸春卷、蛋挞、奶盖、小蛋糕和起酥面包等 。
很多自制“健康”饮料和甜点尽管含有水果蔬菜和薯类 ， 实际上糖分也不少 ， 热量并不低 ， 未必有利于控制体重 。
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通过上述介绍 ， 大家对轻食有了一定的了解 。 海南小鹏健康互联网医院专家提醒大家 ， 追求健康无需过度迷信轻食 ， 每天摄入的食品要注重科学搭配、均衡营养 ， 烹饪时少盐、少油、少糖 ， 才是维持健康、更快瘦身的王道 。
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