炒滑蛋怎么做才滑，腐乳炒滑蛋的正宗做法 _炒滑

炒滑蛋怎么做才滑

【炒滑蛋怎么做才滑，腐乳炒滑蛋的正宗做法】
先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。

把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。

锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。

蛋液凝固后，再翻炒半分钟。

关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。

腐乳炒滑蛋的正宗做法用料
鸡蛋 4个
腐乳 2块

做法步骤
步骤 1
腐乳两块，用勺子压碎，加一点点水搅散。用量根据腐乳大小和自己口味调整。加点腐乳汁也可以。

步骤 2
打入鸡蛋，打散。

步骤 3
随便打散一下。

步骤 4
锅烧热，放油，倒入蛋液，跟平时炒蛋一样，炒熟就行。随便你是弄一块蛋饼还是炒鸡蛋碎。

步骤 5
装盘。
广东炒滑蛋的正确做法食材：鸡蛋3个，小葱2根，盐4克，油适量
做法：
1、鸡蛋打散备用。
2、把小葱洗干净，切成小段。
3、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
4、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
5、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
6、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
7、盛起，装盘，好看营养又好吃的广式炒滑蛋就完成了。
炒滑蛋的做法1、鸡蛋打入碗中，加少许的水把筷子打散，加适量的盐调吧

2、平低锅中倒少许的油，油烧热了，倒下蛋液，一边刚粘底，马上用锅铲翻动，全部结块后断生就可以马上起锅。（这样可以确保嫩滑）
正宗香港虾仁九王滑蛋做法?可以用现剥虾仁也可以用冰冻虾仁，洗净沥干，可以用厨房纸巾吸干水份。
? 依次倒入少量的盐、白酒和淀粉，把虾仁抓匀，再倒入油，抓匀后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻。
?鸡蛋打入碗中，放少量的盐和白胡椒粉，顺着一个方向打散。
?锅里倒油，中火，油温到三成热左右，把浆好的虾仁放入锅里炒制，虾仁两面都变色了就马上盛起，沥油后倒入蛋液中，油继续留在锅里。
? 在蛋液里倒入少量温水搅匀。
?锅烧热，大火，油温到五成热左右，倒入蛋液虾仁，快速翻炒一下，等蛋液稍稍凝结的时候，就马上关火，然后轻轻推动蛋液，用锅的余温把蛋炒成啫喱状，出锅撒葱花摆盘。
油滑鸡蛋的做法一、准备好3个鸡蛋，打散备用。
二、把小葱洗干净，切成小段。
三、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
四、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
五、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
六、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
七、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。