炒疙瘩的疙瘩怎么做
300克面粉加入140克清水，和成偏硬一点的面团，醒30分钟，再取出揉匀擀成厚片；
切成大小合适的丁；
【炒疙瘩的疙瘩怎么做】
烧开水把面丁煮熟；
捞出放入冷水中待用即可 。
偶尔换换口味
美味对于很多人来说像是一个念想，是一个支撑，让人越吃越想吃 。作为一个热爱美食的吃货，我最喜欢听到的就是“我带你去吃好吃的”，或者是“我做了好吃的快来吃” 。或许也正是美食的魅力吧，这也让我的减肥之路越来越难，但是却很开心 。虽然猪肉的价格上涨较多，但是我们可以吃疙瘩啊，相信很多朋友也是喜欢吃美味的炒疙瘩吧 。
炒疙瘩这道美食不但好吃，而且还有很高的营养价值 。在知道了我们的大厨要做炒疙瘩的时候，我就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现 。大厨制作的炒疙瘩还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民珍菇牛肉酱，吃起来嫩滑美味，大家都吃的很过瘾 。接下来，我们简单为大家说一说教你美味又有营养的炒疙瘩，味道别具一格，一大盘都不够吃，特香 。
美味的炒疙瘩
食材：面粉、黄瓜、桃园建民珍菇牛肉酱、胡萝卜、辣椒、大葱、生姜、酱油、白糖、醋、食盐
做法：1、我们先把黄瓜冲洗干净，沥干水后，去掉外皮，用刀切成丁；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；备用；
2、拿一个干净的小盆，倒入适量的面粉，倒入适量的水，用手和成光滑的面团，再揉搓成长条状，放在一旁醒上一会儿；
3、再用擀面杖把醒好的面团擀成厚的面片，再用刀切成小丁，撒上一些面粉，防止粘连上；
4、再把胡萝卜冲洗干净，去掉外皮，切成小块；把葱冲洗干净，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；
5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，放入切好的面疙瘩，煮开之后，再煮一会儿，捞出来，沥干水，放凉一下；备用；
6、然后热锅烧油，放入葱姜和辣椒爆香一下，放入胡萝卜和黄瓜，翻炒均匀；
7、再放入煮过的面疙瘩，加入适量的桃园建民珍菇牛肉酱、酱油、白糖、醋和食盐，翻炒均匀，成熟入味，即可；
大家看到这么可口美味的炒疙瘩，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口 。
老北京炒疙瘩的家常做法
【原料】面粉500克、牛肉100克、鲜菜（菠菜、青蒜、青豆、黄瓜丁）100克、精盐少许、酱油50克、醋5克、麻油75克 。
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