炒牛肉怎么办，胡萝卜炒牛肉怎么 _牛肉

胡萝卜炒牛肉怎么【炒牛肉怎么办，胡萝卜炒牛肉怎么】

先准备卤好的牛肉，再把胡萝卜去皮，清洗干净。

把牛肉和胡萝卜分别切成薄片。

锅中放少量的油，先将胡萝卜放到锅中翻炒一下；

再将油煸过的胡萝卜盛到盘中，待用；

锅中不用再放油，就用剩下的余油即可。然后将蒜片倒入锅中爆香，再将牛肉倒入锅中翻炒；

兑入少许的老抽调味，增色；

再将之前炒好的胡萝卜倒入锅中，一起翻炒，撒入少许的盐，鸡精即可出锅。

炒牛肉怎么办用料
牛肉250克
白菜两片
姜一小块
青蒜一段
胡萝卜适量
红椒一个
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量
做法
1/11 牛肉清洗干净

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2/11 切薄片

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3/11 加入少许生粉，盐，鸡精，料酒和老抽用手抓均匀，腌制一会

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4/11 蔬菜洗净

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5/11 各切丝备用

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6/11 净锅放适量下入腌制好的牛肉中小火炒熟

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7/11 把炒好的牛肉装盘备用

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8/11 净锅放适量油下入姜丝爆香

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9/11 放入切好的白菜，红椒，胡萝卜和青蒜翻炒至软化

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10/11 倒入炒好的牛肉，调入适量盐，味精，生抽和少许白糖，洒适量清水，迅速翻炒即可出锅

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炒牛肉的红萝卜怎么切可以把红萝卜切成薄片，也可以切成红萝卜丝，炒牛肉要快，所以红萝卜也要切得细薄才能熟得快，这样炒出来的牛肉和红萝卜才好吃，牛肉是一种优质肉类，营养丰富，味道鲜美，人们很喜欢吃牛肉。做牛肉有许多烹饪方法。可以炒牛肉，可以炖牛肉，也可烧烤牛肉串。炒牛肉红萝卜是一道美味菜。红萝卜怎么切没有统一规定，可以根据自己的爱好去切。但是一定要切得薄细，快煮。
王刚炒牛肉滑嫩的秘诀【制作食材】牛肉，大葱，生姜，大蒜，食盐，食用油，老抽，红椒。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜牛肉，我们需要顺着牛肉的纹理，将牛肉改刀切成薄片状。然后准备一小碗的清水，把准备好的牛肉加入到清水当中，将牛肉抓洗干净备用。因为新鲜的牛肉其内部富含了大量的血水，如果这些血水如果不将其清洗掉的话，很容易让做出来的牛肉有一股血腥味。

2、清洗干净以后的牛肉，需要将牛肉中的水分挤干，然后往牛肉中加入一勺盐，适量胡椒粉，再加入一小点的老抽，并用手对牛肉进行抓拌，直到牛肉出现粘手的感觉时即可。我们还需往牛肉中打入一个鸡蛋清，将鸡蛋清和牛肉搅拌均匀以后，往牛肉中再加入一小勺的淀粉，加入淀粉可以让牛肉中的水分被牢牢锁住，从而保证做出来的牛肉口感是嫩滑的。最后还需往牛肉中再加入适量的花生油，将其抓拌均匀，让牛肉腌制上15分钟。