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炒饭怎么炒散成粒

主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。
锅中倒油，放入蛋液翻炒。

起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。

倒入米饭炒匀，倒入炒好的鸡蛋，盐，大火翻炒1分钟，出锅。

【炒饭怎么炒散成粒，炒饭的米饭怎么处理一粒一粒的】成品。

炒饭的米饭怎么处理一粒一粒的1、一定要用隔夜饭，不能是现煮的饭做炒饭，新鲜的饭水分比较多，没法炒得粒粒分明。

2、用作炒饭的米饭，加水不能太多，要稍微干一些，炒出来才香。

其次是米饭的处理：

1、用盐：米饭要留作炒饭的，可以在里头加一点食盐，可以避免饭放一夜发酵产生任何酸味。

2、用淀粉：隔夜饭炒之前，可以加一勺淀粉拌匀，淀粉可以吸收米饭中的水分，保证米饭更干燥，炒出饭粒粒分明。

只要掌握了以上两个处理米饭的原则，就可以做出粒粒分明的炒饭。
炒饭怎么做才能让米饭粒粒分开.可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用；2.将鸡蛋打散搅拌均匀；3.米饭放人一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液；4.将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，油热后放人葱花炝锅，随后把已经搅拌好的
鸡蛋米饭倒进锅中，反复翻炒。还可根据不同回味添加一些辅料，如胡萝卜粒、黄瓜丁和火腿肉等。当翻炒后的米饭成为黄灿灿的颜色时,即可出锅。
用此妙招烹制的蛋炒饭既省火、省时、省力，又能够保持蛋炒饭中的营养，还不会发生糊锅现象。此外，用鸡蛋和多种不同的食物搅拌在一起，可烹饪出不同口味的菜肴。如用玉米粒拌鸡蛋偏炒后，鲜酥爽口；馒头切成丁与鸡蛋搅拌油炸后，脆香可口；窝头丁拌上鸡蛋烹制后，则是外酥里软，香酥适口
做炒饭的时候怎样才能让米粒一粒一粒的是米饭炒松散的方法使用粒粒饱实、口感一致的白米饭才能炒出好看又好吃的炒饭。
当煮饭开关跳起时，先不要急着开盖，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样就能让整锅米饭湿度均匀、口感一致了。
此外，煮饭前在锅中滴少许沙拉油，也可以让米饭更晶亮不黏!而对于料理新手来说，想要轻松把饭粒炒得松散，使用冰过的剩饭最适合。
从冰箱取出的剩饭，若是饭粒互相黏结变硬了，只要把饭放在筛网上用冷水冲湿，饭粒就会自动散开，沥干就可以下锅炒。拓展资料什锦炒饭的做法一、用料主料：米饭1碗、鸡蛋2个、黄瓜半根、午餐肉4片辅料：香葱少许、盐1茶匙、油1汤匙二、做法1、黄瓜、午餐肉切丁，鸡蛋加1/2茶匙盐打散，香葱切末备用。