pitahaya是什么水果
麒麟果 。麒麟果是黄皮的火龙果 ， 原产于中美洲 。麒麟果营养丰富、功能独特 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素 ， 丰富的维生素和水溶性膳纤维 。麒麟果为是仙人掌科三角柱属植物 ， 原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区 ， 属典型的热带植物 。麒麟果含糖量皆在18°Brix以上 ， 果肉中种子大而柔软 ， 毫不碍口 ， 但其果实略小 。含维他命：B1、B2、B3、C 丰富的矿物质：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等 ， 其它营养：胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维、植物性白蛋白、花青素（红肉的品种含量最为丰富）等。
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这是红皮红肉的火龙果 。详解如下：
品种不同,种植的方法也不同,红色火龙果含有花红素,火龙果的称呼 ， 各地不一 ， 且因肉色而异 。红肉亚种称红龙果 ， 白肉亚种称玉龙果 ， 黄肉亚种称黄龙果 。
火龙果 ， 又称红龙果 。原产于中美洲热带地区 。火龙果营养丰富、功能独特 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素 ， 丰富的维生素和水溶性膳纤维 。因此 ， 决定了它具有以下几个独特的功效：
1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性 ， 抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等 。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等 。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素 。
火龙果别称仙人果、吉祥果 ， 具有很高的经济价值 ， 集水果、花卉、蔬菜、医药优点于一身 。并不仅仅就果实才能够食用 ， 而且具有非常高的营养价值 ， 而且美味可口 ， 已经成为新奇、优良的绿色保健食品
火龙果对环境条件有独到的要求 ， 大田露地种植 ， 北回归线及以南 ， 无污染、排灌方便的浅丘、山地可以种植 。
火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3大类 。因品种及地域差异名称繁多 ， 在台湾 ， 红肉火龙果有莲花红龙 、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等 。白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果 。在其他亚洲地区则多称红龙果、青龙果 。红肉火龙果皮呈玫瑰红色 ， 果肉是深紫红色 ， 吃起来甜而不腻 ， 口味清淡有芳香 。而在中美洲无任英语区国家还是西班牙、葡萄牙语国家则把所有仙人掌果叫着Pitaya或Pitahaya、Dragon Fruit即火龙果 。
【pitahaya是什么水果，用红色火龙果汁染头发是什么颜色】火龙果对人体健康有绝佳的功效 ， 原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维 。白蛋白是具黏性、胶质性的物质 ， 对重金属中毒具有解毒的功效 。由于环保未受重视 ， 以致各种水资源受到重金属污染 ， 饮用水、食品重金属含量超标 ， 但白蛋白在人体内遇到重金属离子时 ， 会与它结合 ， 再排出体外 ， 起到解毒的作用 。因此 ， 食用含白蛋白丰富的火龙果 ， 可避免重金属离子的吸收而中毒 。白蛋白对胃壁还有保护作用 。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良 ， 稳定性极佳 ， 这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分 。
火龙果还含有一种更为特殊的成分——花青素 。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有 ， 但以火龙果果实中的花青素含量最高 ， 尤其在红肉种的果实中 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ， 还能提高对脑细胞变性的预防 ， 抑制痴呆症的发生 。同时 ， 火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维 。
将其切开后剥掉外皮 ， 即可食用 。吃法有点像香蕉 。火龙果是低糖水果 ， 具有美容养颜功效 ， 很适合女性 。
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