怎么做麻辣干锅兔 _怎么

兔子1只土豆600克洋葱300克青椒（二荆条）15根蒜20瓣干辣椒1小把花椒1小撮八角三奈郫县豆瓣老姜1块黑胡椒末孜然粉香菜1把麻辣干锅兔的做法

准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段
锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子
半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉
下土豆块
半炸半煸炸至外层深黄色
分别炸好的兔肉和土豆
锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香
再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香
放入洋葱片、蒜
炒香，加适量的水
【怎么做麻辣干锅兔】下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒
炒至汤汁略干，下土豆块
继续炒至汤汁全干，下青椒段
继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去

小贴士TIPS： 1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸； 2、料一定要先炒出香； 3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水。
兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔呢？
sorry ，大四川每年可以吃3亿左右只的兔兔。兔兔虽然可爱，可是太好吃了。
关于兔兔的吃法有很多，最出名的就是麻辣兔头了吧，可是干锅兔也很美味哦。小成妹最爱吃干锅兔了，因为不光可以吃到麻辣鲜香的兔肉，还能吃到各种各样入味的蔬菜，真的很下饭

麻辣干锅兔
材料：兔子干辣椒姜蒜青辣椒花椒豆瓣料酒
做法：
1.兔子切小块
2.宰好的兔子用料酒、适量盐、生抽腌制入味
3.干辣椒切小段，姜剁成末，蒜切厚片，青辣椒切成小段。
4.锅里放入足够淹没兔子的油，烧热后放入兔子翻炒，当油温下降后捞出兔子待油温升上去后再加入兔子翻炒。如此反复可以避免兔子肉变柴变硬。待兔子变色翻黄后捞出兔子，锅里留少量油，烧热后放入姜末蒜片，再放入干辣椒，花椒和一勺子豆瓣。炒香后再放入兔子，中火不停翻炒。待兔肉和香辣味混为一体时放入青辣椒，略微翻炒就可以出锅啦
小成妹TIPS:要放土豆藕片这些的话，提前下锅炸一会儿捞出，最后放进锅中一起翻炒即可
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