要说什么最好吃，还得说是猪蹄，红烧猪蹄这样做，最好吃了，招待客人特有面子，关键吃不腻，看完视频就可以了解大概了，如果你有不同的看法，可以在视频的下方，提出你的意见，我是一名美食爱好者，农村人，每天都会做出最朴实的家常菜，大家喜欢我，可以点我的头像关注我，我们一起来分享美食
看外观看不出来，这里推荐一个好吃的冰糖猪蹄 。
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用料 猪蹄3只大料2个香叶两片食用油适量李锦记红烧汁4勺生抽2勺冰糖十个左右食盐适量白酒两勺生姜几片葱段适量鸡精适量堂妈金牌冰糖猪蹄的做法
- 准备材料
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- 配料细节图
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- 一个猪蹄用砍刀剁成四块，别剁的太碎
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- 锅里添凉水加入猪蹄，加入两汤匙白酒
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- 再加入生姜两片
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- 烧开煮一会去除血水和浮沫子
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- 用捞网捞出猪蹄
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- 猪蹄用温水清洗干净，控干水份备用
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- 锅热加食用油，油热后加入冰糖、八角和香叶
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- 待冰糖充分融化变黄
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- 加入葱段姜片翻炒出香味
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- 加入控水的猪蹄翻炒
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- 再加入生抽和红烧汁继续翻炒均匀
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- 把料汁炒匀，小心别幅度太大，容易烫着手
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- 加入适量的温水，水不必漫过猪蹄，持平就好，猪蹄炖得太烂就不好吃了
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- 加入食盐和鸡精
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- 猪蹄倒入高压锅
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- 加热喷气后扣气压阀
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- 中火２０分钟，关火焖10分钟
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- 放气后打开高压锅
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- 打开气阀，猪蹄倒入炒锅收汁浓稠
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- 这一部很关键，收汁好的猪蹄色泽红亮，即可享用
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