推荐一个不加泡打粉的家常做法
炸油条的做法
1、酵母加入20克的常温水，拌匀 。
【家常炸油条用油条精做法,用油条精炸油条怎么做】2、其知他原材料，全部混合，加入拌匀的酵母水 。将面团揉匀 。(有面包机或橱师机可用中速揉面5分钟，将面团揉匀即可) 。
3、夏天醒面30分钟 。冬天时间适当延长15分钟 。如果是想早上吃，可晚上揉好面团，放入冰箱冷藏一夜，第2天早上取出，将面团擀成长方形，醒20分钟 。
4、切成等量的长条形，将一片长条覆盖在另一片上面，中道间用筷子压出压痕 。
5、将油烧制八成热，转小火 。双手提起面团的两头，稍稍拉长 。由中间到两边缓缓入油锅 。看见面团起泡，版立即翻面，并用筷子将面团不断翻滚炸至两面金黄 。中国的油条和法国的法棍异曲同工，内部都是大孔组织 。
6、油条搭配豆浆粉，绝配 。权
小贴士
1、擀面的时候尽量擀薄一些 。
2、没有放小苏打或是泡打粉的炸制出来口感会更紧实没有那么蓬松 。
3、炸制的过程全程要用中小火，尽量用小火 。否则太早定型也会影响它的膨胀 。
文章插图
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1、在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉 。
2、准备160克的温水，水温在36度左右，一边倒入温水，一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成面絮状，用手揉成软硬适中的光滑面团了，由于面粉的吸水情况不同，可酌情增减水的用量 。
3、揉好的面团，盖上保鲜膜，放在温暖地方，发酵一个小时左右，也可以在前一天晚上把面团揉好，第二天早上直接做，这样更加的节省时间，在案板上抹上一层油，放上发酵好的面团，用擀杖擀成一个长条状的面饼，切成长条 。
4、油条的长度，可以根据自己家锅的大小来决定，把两个面片摞在一起，用筷子在中间压一下，把面片的中间给压实，防止在炸的时候散开 。
5、锅中倒入食用油，锅中油温七成热时放入油条，用中火炸，在炸油条的过程中，要不停的翻面，防止油条受热不均匀，把油条炸至漂起，两面金黄即可 。
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