另外面糊的粘稠度并不是很重要，如果我们调制的面糊稍微稀一点或者粘稠一点，都不会对成品煎饼有太大影响，所以摊煎饼的面糊比例只是具有一定的借鉴意义，在实际应用中并没多大用处，主要还是以面糊的粘稠度为主即可 。
而在我们调制煎饼面糊的配方中，其实有很多的变化，除了上面讲的原料的不同，用单一的原料调制面糊，或者是用几种不同的原料调制复合型的面糊均可，另外调制面糊的时候，还可以加入一些辅料，像是盐，鸡蛋，花椒粉等等，这些辅料主要有两个作用，一个是丰富煎饼的口味，另一个就是具有一定的改善煎饼口感的作用，盐增筋调味，鸡蛋软化煎饼口感丰富营养等 。
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解
煎饼最重要的就是它的面糊，面糊的好不好吃是很关键的，那么摊煎饼面糊的调配方法是什么呢？
准备好清水、高精面粉、黄豆粉、杂粮粉、芝麻粉、花生粉，比例依次为130:100:12.5:12.5:1:1 。准备好鸡精、食用碱、蓬灰、十三香、盐、白糖，比例依次为2:1:1:1:2:2，把辅料加入到水中搅拌 。让辅料溶化，准备一个大桶，把主料倒入，先搅拌均匀，再把刚才的水倒入，搅拌均匀之后醒面三分钟即可使用 。
通常在做煎饼的时候，准备好杂粮面糊 。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物 。）取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大摊均匀了，把鸡蛋打上面饼，鸡蛋摊匀后，撒上咸菜、葱花、肉松，折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱，在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，把卷起的煎饼从中间切断，两段叠一起，摆在盘中即可开吃 。
推荐阅读
- 小海绵与妈妈穿亲子装背影萌萌哒 小海绵正面照
- 读诗人写的关于面条的经典诗词 发表个吃面条的说说
- 旧情人再见面还有感情吗，分手后见面还有心动吗
- 煎饼由来
- 黄磊老婆孙莉罕露面 黄磊的老婆是谁
- 端午8部电影正面刚 最近有什么好看的电影吗
- 包子怎么做更好吃
- 全球最帅最美100张面孔出炉 全球最美面孔
- 蒋雯丽和外甥女拍时尚封面 蒋雯丽外甥女
- 奶粉打开里面有疙瘩是怎么回事