扣肉由来
【扣肉由来】北宋年间 ， 苏东坡居惠州时 ， 专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺 ， 两位厨师学成返惠后 ， 苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉” ， 用梅菜制成“梅菜扣肉” ， 果然美味可口 ， 爽口而不腻人 ， 深受广大惠州市民的欢迎 ， 一时 ， 成为惠州宴席上的美味菜肴 ， 后广为流传 。
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