4：热锅冷油，放入腌好的秋刀鱼，全程用小火，一面煎至定型、微黄后再翻煎另一面 。如果喜欢吃脆一点的可以稍微多煎一会 。（个人觉得嫩一点的好吃），出锅后撒上少许的黑胡椒粉即可食用 。
因为秋刀鱼本身就非常鲜美，所以不需要太多的调味料，否则会抢味儿 。还有一点需要注意，煎鱼的时候锅内可以放上一些盐，这样可以防止鱼皮粘锅 。#6月吃什么#
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