三台一酱是啥
茅台、钓鱼台、国台、金酱 。
1、茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品 。茅台酒是中国的传统特产酒 。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一 。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史 。
2、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司，由北京钓鱼台国宾馆为投资主体，始建于1999年，坐落于国酒之都贵州省仁怀市茅台镇，公司占地160余亩，具备年产酱香型白酒3000余吨的生产能力 。只用于国宾馆招待外宾，09年的时候才开始慢慢推向市场 。
3、贵州国台酒业股份有限公司，拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒三个生产基地，年产正宗大曲酱香型白酒近万吨 ，属于酱香酒业的一批黑马 。酿造尊重天地自然，遵从四季时令，遵循国台酒的传统工艺；精选优质糯高粱，经端午制曲重阳下沙，一年的生产周期，二次投料，九次蒸煮八次发酵七次取酒，历经30道工序，165个工艺环节精酿而成 。
4、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司位于国酒之乡茅台镇，这里山清水秀，人杰地灵，美酒飘香，群芳汇萃 。公司产品以酱香突出，醇香优雅细腻的品质获得了广大消费者的称赞与认可 。
三台一庄是哪些酒在茅台镇坊间传闻有“三台一庄”之说，三台指的就是茅台、国台、钓鱼台，一庄便是怀庄 。怀庄酒业在茅台镇沉淀多年，已得到行业与当地政府的认可，茅台镇有一条路也是唯一一条用企业名字来命名的路——怀庄路，怀庄酒业集团就在怀庄路9号 。
三块一拾酱料怎么做配料：生白芝麻 350克、香油或橄榄油 35克
烹饪步骤：
1.白芝麻提前洗净晾干，放入锅里小火炒，炒熟、炒到颜色微黄，倒入摊开凉透 。
2.倒入破壁机，用酱料功能 。边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎，倒入香油或橄榄油 。
3.再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存 。
川菜四大味魂
郫县豆瓣、中坝酱油、保宁醋、潼川豆豉，是川菜四大味魂 。
郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品 。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准 。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称 。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录 。
中坝酱油产自于四川江油，据史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，其品味之冠以北门清香园为属 。明末清初，已为闻名遐迩之特产 。用口蘑为配料精心酿制的酱油汁稠色艳，咸甜适度，天然鲜香，营养丰富，故取名为“中坝口蘑酱油” 。
保宁醋是四川省南充市阆中市保宁镇的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一 。保宁醋以地名（今四川省南充市阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史 。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号 。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法 。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康 。”
潼川豆豉是四川省三台县最具盛名的传统调味品，四川客家人300多年原汁原味地保留了这个传统的手工艺 。潼川豆豉颗粒松散，色黝黑而有光泽，清香鲜美，滋润化渣，后味回甜 。潼川豆豉是高蛋白质原料大豆酿造，营养价值极高 。
【三台一酱是啥，三台一庄是哪些酒】
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