【糖尿病人可以吃芹菜吗】糖尿病人可以吃芹菜 。芹菜是一种含有高纤维素的蔬菜 ， 吃芹菜对于糖尿病人来说是很好的，能够有效地改善糖尿病人细胞的糖代谢 ， 增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，使血糖的平衡受到控制，从而减少胰岛素的用量 。由于高纤维食物可使血糖浓度缓慢上升，可防止血糖水平急剧波动，有助于保护受损的胰腺功能 。还能降低患者血脂水平，芹菜对糖尿病合并心血管病有益 。特别提醒：芹菜含有挥发性的芹菜油不宜久煎，久炒 。芹菜性凉 ， 脾胃虚弱、中气寒凉者不宜食用芹菜 。
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