1、 提供能量 。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式 。
2、 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架 。
3、 细胞的骨架 。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分 。
【糖在植物组织中有哪些作用】4、细胞间识别和生物分子间的识别 。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别 。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信 。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖 。
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