发面可以做什么美食，发面不开可以做什么吃 _发面

发面可以做什么美食

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发面葱花饼、发面酥饼、发面饼、发面卷、发面牛舌饼、咸香面饼。
1、发面葱花饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片抹上油撒上葱花，揉成面饼煎熟即可。
2、发面酥饼：面粉中加入酵母水揉成面团醒发再切成剂子擀成面皮，用熟油与面粉做活面，面皮中包入活面与糖馅煎熟。
3、发面饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片抹上油撒上调料，揉成面饼煎熟即可。
4、发面卷：面粉中加入酵母水揉成面团醒发再切成剂子擀成面皮，小面皮抹油对折，刻上花纹压上红豆，放在锅中蒸熟即可。
5、发面牛舌饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片再切成剂子揉圆，再拉长放入电饼铛中煎至金黄即可。
6、咸香面饼：面粉中加入酵母粉、盐与水和成面团醒发，胡萝卜、葱切碎放入醒发好的面中，再放入电饼铛中煎熟即可。
发面不开可以做什么吃发面发不开就不能做包子或者油条，这些吃的就只能做猫耳朵或者饺子这些中间没有气泡不柔软的小吃，做些面条也可以发不起来的面，最好不要做面包包子馒头这些要求发起来的面团来做的面。
你可以做一些面条，面疙瘩，吃起来也是一样的。也可以用来做煎饼。
发酵好的面团可以做油炸可以。这样的面团做油炸更容易起发，炸出来外酥里嫩。还以为用发酵好的面团做外皮，里面包上豆沙或者白砂糖，炸出来也很好吃。
【发面可以做什么美食，发面不开可以做什么吃】

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剩余的死面团除了烙饼还能做什么剩余的死面团除了烙饼之外，还可以做面条、面疙瘩、面片、馄饨皮。
死面团是因为面粉发酵失败，那样蒸出来的食物有酸味且面团发硬、不好吃。面团发酵时我们要注意酵母的用量及水温，温度最好在30度左右。
剩余的死面团还可以重新加入适量酵母，揉成光滑面团，放温暖处发酵二倍大，蒸馒头，花卷，烙发面饼做包子皮都行。
也可以烫点面，与之前剩余死面团对等量，两者揉合烙多层葱油饼吃。
面粉可以做哪些简单小吃亲，很高兴回答你这个问题。
面粉是重要的主食之一，做各种小吃也是轻而易举，只要讲究方法即可。
最基础的是做成馒头（面粉+酵母+水）发酵后切成面剂，上锅蒸熟即可
也可做成饼子（俗称死面饼）更为简单，不需要发酵，就是面粉+适量水和成面团，搓成长条，切成面剂，擀面杖擀成饼，贴在锅里即可。
也可做成鸡蛋煎饼，用于早餐，适量的面粉?水?鸡蛋，搅成稀稀的面水，热锅适量油，勺子舀一勺放在锅里，快速转动锅，煎饼成型翻面即可
也可做成面包，蛋糕，松饼，饼干，蛋黄酥等等。具体做法可私信于我，祝你好运！

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发面是碱性还是酸性的发面是酸性食物，发面是由淀粉制作的，而淀粉中含有较多的碳酸化合物，在进入人体后，碳酸化合物就会与人体中的物质起反应，产生碳酸等酸性物质，
面发的时候，由于发酵，酵母菌无氧呼吸产生乳酸，这时候我们会加入苏打或小苏打中和酸性，也是为了产生气泡（二氧化碳），让面蓬松，但是一般不会加那么多，所以就是酸性的。
发面水太烫了感觉面都熟了咋办发面太热底下熟了后无法重新发面,这个时候可以将发的面团做成烫面手抓饼。烫面版手抓饼是一种以面粉、葱花、热水、冷水等为主料所制作的手抓饼,这种手抓饼做法简单,还十分美味。发面一般使用的是酵母。
酵母是一种活性菌,这种菌最佳温度是30—40摄氏度,低于这个温度,酵母菌就会失去活性,如果温度超过这个温度,很容易将酵母烫死,所以说发面的最佳温度是三十度左右。
蒸馒头的时候,人们习惯将锅中的热水烧开后再放入馒头,这样馒头就会快速受热,容易被夹生。其实蒸馒头可以等待一段时间再打开抽屉,这样馒头才不会干瘪。发面的时候使用的酵母要放在温水中化开,如果放在热水中化开,这样酵母的活性就会大大降低。
发面的环境温度要在二十五度以上,这样一个半小时左右,面团就可以发起来。发好的面团可以在案板上放置一段时间,这样蒸效果才会更好。需要注意的是,蒸食物期间不建议打开盖子,这样蒸出来的时候口感会差很多。