番薯干怎样做才能软糯，红薯干是风干好还是太阳晒好 _番薯

番薯干怎样做才能软糯

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准备用料、工具：红薯，蒸锅，烤架。
红薯洗净，去皮，切成大片；

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放入蒸锅，大火15分钟至全部熟透即可；

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稍微放凉后取出摆在烤架上；

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放在有阳光且通风的地方；

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继续晾晒；

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到自己喜欢的干湿度就可以了。

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红薯干是风干好还是太阳晒好风干好
地瓜干是红薯蒸熟了之后然后切成片然后放在那个支起来的那个席上面儿，烘晒。一是太阳晒第二个的话主要是风吹如果放在地面上的话那个晒干的口感没有在空中太阳晒加风吹的口感好。

地瓜干要想口感好，地瓜的选择是一个重要的环节，好的地瓜才能做成好的地瓜干。
自己晒的生红薯干怎么煮好吃红薯干可以有多种做法:
1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
阴天怎么能把红薯晒干把红薯洗净，切片或小方块，再放到锅和开水一起煮15分钟，沥干就能晒。注意哦！要看天气,阴天不能做，要在太阳高高照才能晒，因为阴天晒得不够干时，红薯不会干，还粘粘的感，,重要的是有股怪味，制作时不用加糖红薯本身挺甜的，自己在家做的比较卫生也没有防腐剂！
怎样晒带白霜的红薯干要用甜度高的红心地瓜，推荐做法：
自制白霜地瓜干
主料
红心地瓜若干
自制白霜地瓜干的做法步骤
1. 将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。
2. 待其晾凉后，剥去外皮。
3. 用刀将其切为长度适中的几段。
4. 在片成厚度约1公分的薄片。
5. 接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。
6. 依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。
7. 然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。
8. 中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。
9. 如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时。
小贴士
一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干
二.将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间
三.放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波（气候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根据实际情况来决定微波的时间），以防地瓜干变糊
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