食物一旦发霉 ， 所含有的各种细菌和毒素会非常多 ， 对人体健康有着非常大的危害 ， 甚至会导致患上癌症 。
但是 ， 有不少人在食物发霉之后 ， 会将发霉的部位去掉 。 认为只要不吃发霉的部位 ， 就不会对健康造成任何影响 。
那么当食物发霉之后 ， 去掉发霉的部分 ， 真的还能继续吃吗？下面 ， 就给大家详细介绍一下 ， 希望引起所有人的警惕 。
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食物发霉去掉发霉部分还能继续吃吗？
一、发霉蔬果
对于一些老年人群来讲 ， 一旦一些蔬菜或者是水果出现了霉变现象 ， 就会将发霉的部位去掉 ， 然后将其他部位继续食用 。
比如是发霉腐烂的白菜 ， 很多老年人认为 ， 只要将坏掉的部分去掉 ， 剩余部分仍旧可以吃 。 在这些发霉蔬果当中 ， 含有非常多的霉菌 。
肉眼所见的发霉部分是霉菌菌丝完全发展成形的部分 ， 而对于其他还没有出现发霉现象的部位来讲 ， 霉菌菌丝已经扩散 。 而且这些霉菌即使通过高温烹饪或者是去皮、清洗 ， 也无法将其余去除 。 一旦食用 ， 就会使人体出现中毒现象 。
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二、发霉食品
比如一些馒头、发糕、包子、花卷等面食 ， 这食物一旦放置时间过久 ， 就会滋生出很多的霉菌 ， 比如黄曲霉毒素 。
这是一种一类天然致癌物质 ， 致癌性非常的强 ， 一旦超量进入人体 ， 就会导致各个器官功能衰竭而使人死亡 。 如果微量慢性摄入 ， 就会引起肝脏中毒 ， 从而诱发肝癌 ， 以及一系列消化道癌症 。
一旦这些食品出现霉变现象 ， 霉菌和毒素就会在这些食品的内部大量滋生 ， 整个食品都会被污染 ， 一旦摄入很容易引起中毒 。
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除了一些发霉的面食之外 ， 如果面包、蛋糕以及其他甜品出现霉点之后也一定不要食用 。
一旦出现霉点 ， 则说明整块面包和蛋糕已经被霉菌和细菌污染 。 即使用烤箱重新烤制 ， 这些霉菌依旧存在 。 进入人体当中之后 ， 会对人体造成非常大的损伤 。
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【人体|食物发霉扔了可惜，只吃好的部分！这些食物坏了就扔，别心疼】 三、发霉玉米
有很多人喜欢吃一些煮玉米 ， 只是玉米在存放的过程当中 ， 极有可能会出现一部分发霉的情况 ， 而很多人的做法就是将发霉部位切除 ， 然后用清水清洗之后再次烹饪 。
玉米一旦部分发霉 ， 其他部分当中都会出现一些毒素 。 即使经过研磨搓洗、高温蒸制等方式 ， 都无法将这些霉菌彻底去除 。
除了玉米之外 ， 如果花生一旦发霉 ， 也不要继续食用 ， 更不可以将其榨成食用油食用 。 花生一旦部分发霉 ， 剩余部分中的霉菌含量也非常高 。 用发霉花生所榨成的食物油 ， 即使经过杀菌处理 ， 所含有的毒素也无法完全被消除 。
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总而言之 ， 如果食物出现发霉现象时 ， 即使将发病部位切除 ， 也无法将毒素完全清除掉 。 一旦大量摄入体内 ， 导致出现中毒现象 ， 对健康甚至是生命危害都非常大 。
所以说 ， 当食物发霉以及变质、腐烂时一定不要食用 ， 必须快速将其丢弃 。 除了以上三种食品以外 ， 坚果以及一些零食、茶叶等一旦出现发霉现象 ， 也要快速扔掉 ， 不可以继续食用 。
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