生魔芋怎么做成魔芋豆腐 _魔芋

生魔芋怎么做成魔芋豆腐

准备材料：新鲜魔芋300克、青红椒各5克、蒜末30克、酱油3勺、白糖、香油1大勺、水2大勺
所有的食材准备好。
【生魔芋怎么做成魔芋豆腐】

青红椒切末、大蒜切末，放入油锅炒香。

加入水，酱油，白糖，煮开后淋入香油，放凉即可。

魔芋洗干净，切成小正方形块。

放入开水锅中煮熟。

捞出沥干水。将魔芋豆腐放入碗中，淋入提前做好的双椒汁，拌匀即可。

有人知道为什么云南的魔芋豆腐是雪白的放什么才魔芋豆腐才是雪白的云南的魔芋多为花魔芋,一般制作魔芋豆腐是放纯碱的,去味凝固,我吃过感觉特别好吃,我一般是在'井夫美食铺'买,他家美食很多的,希望可以帮到你.
做魔芋豆腐是用哪种新鲜魔芋好用花魔芋，不过你自己做会很痛苦的，魔芋是碱性植物！建议你直接吃巧四娘的雪魔芋都是做好了的！
准备自己弄一个小型的魔芋豆腐作坊该怎样做前提准备各位大神解需要确定准备的有：小厂房、制作设备、制作原材料（至少知道来源）、成熟的制作工艺、销售情况预估等等，不管做什么都要仔细考虑，准备充分才能事业有成
10斤魔芋出几斤魔芋豆腐10斤魔芋出20斤魔芋豆腐。魔芋豆腐是滇菜的一种，以魔芋为主材制作而成。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
魔芋豆腐爽口美味图片
魔芋豆腐是云贵川地区常见的一道家常美食，不过在其他地区也偶尔有见，在笔者的家乡河南淅川也是经常吃魔芋豆腐的，尤其是在过年的时候，每家每户都是必须制作的。最好吃的魔芋豆腐是用新鲜的魔芋经过纯手工的研磨成浆，然后加入清水和碱水使其凝固，最后再经过一天一夜的漂碱而成的。

魔芋的家常制作方法首先我们准备好工具和材料：新鲜魔芋一个，料理机，清水，食用碱面，一次性手套。

第一步：先将魔芋去皮，因为魔芋会和山药一样，里面的黏液弄到手背上会出现严重的过敏反应，非常的刺痒，甚至比山药更严重，所以这一步一定记得全程带好手套。如果担心一次性手套薄，可以多套几层。

第二步：去过皮的魔芋洗净，然后改刀成小块，放进料理机里，加上清水，水的量需要大概快要淹没魔芋的量，如果太稀就很难凝固，或者凝固出来的魔芋不结实，很容易失败。然后打成泥状。

第三步：将魔芋倒出来到大盆里，用小勺的清水将一勺的碱面化开。倒进魔芋盆里，使劲的搅拌，将碱水充分的融入到魔芋里。静置几个小时即可凝固。

第四步：起锅烧水，在水还没热的情况下，将凝固好的魔芋划成大小合适的块，用铲子掺进锅里，小火慢慢烧开，吧魔芋块焖熟，这个步骤和制作鱼丸差不多，不能将水烧大开。

第五步：将焖熟的魔芋在水里放凉后，然后再换一道清水，放置一夜，漂去碱味。魔芋就制作完成了。

结语：吃魔芋豆腐的时候最好是配上酸菜炒，因为在小编的家乡的淅川酸菜也很有名，地道好吃，不亚于东北酸菜，因此制作魔芋也是为了搭配酸菜。而且在云贵川地区的魔芋也是经常搭配酸菜来食用的。

新鲜魔芋怎么做成魔芋豆腐的做法
材料：新鲜的魔芋、小苏打。

1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。

2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。

3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。

4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。

5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。

6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。

7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。

8、最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做好了。

新鲜魔芋怎么做成魔芋豆腐的做法
用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。放多半水在大盆里开始磨魔芋，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。和好后将表面抹平，头天晚上磨磨好后静置一夜
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。