西红柿鸡胸肉的做法大全 _西红柿

我是王大厨，很高兴能解答。很多人可能只知道西红柿和鸡蛋一起炒着好吃，却不知西红柿和鸡胸肉一同吃是最好的搭配，低脂低油，高蛋白。番茄鸡胸肉可谓是减肥界的神菜”而且着两种食材也非常适合夏天吃，清新开胃。下面大厨分享两道西红柿和鸡胸肉的不同做法。
1、茄汁手撕鸡胸肉
【西红柿鸡胸肉的做法大全】

配料：花椒，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，蚝油
1. 我们先用刀背在鸡胸肉上拍打一会，这一步的目的是打散鸡肉中的纤维，一会煮起来更容易熟而且煮制的时候可以去除其中的腥味，最后手撕起来会更加的方便。
2. 锅中烧水，下入鸡胸肉。然后加入花椒，八角，桂皮，香叶。盖上锅盖中火煮10—15分钟左右
3. 把番茄改十字花刀，然后放入一个小碗中用开水烫一下剥皮。把剥好皮的西红柿切成碎丁，大蒜切沫。
4. .这时候肌肉差不多就煮好了，把鸡肉捞出来晾一会。炒菜锅中烧油然后倒入蒜沫爆香，放入西红柿丁炒出红汁。加入适量的盐，鸡精，蚝油。然后加适量的水，炒到冒泡即可。
5. .把煮好的鸡肉用手撕成条。摆入盘中。
6. .浇上炒好的番茄汁即可。
番茄鸡肉丸

配料：鸡胸肉、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、西红柿、盐、白胡椒粉、耗油、料酒、生抽、鲜玉米粒
1. 鸡胸肉2块小的，1片生姜，一段葱白，一个鸡蛋，全部放入切碎机搅碎。
2. 倒入一勺料酒,一汤匙蚝油，一勺生抽。再放入小半勺盐、小半勺白胡椒粉，搅打均匀。
3. 放入玉米粒、葱花，适量淀粉，同一方向搅拌均匀，上劲。
4. 锅里倒入清水煮开，转最小火。手心抓一把鸡肉蓉，握拳，从虎口挤出适量鸡肉，用勺子一刮，放入锅中反复做完，煮开鸡肉丸捞出备用。
5. 西红柿去皮切丁，蒜末，葱白末炒出扑鼻香，西红柿丁丢进去翻炒，翻炒至出水。倒入适量清水，煮开后倒入鸡肉丸。放入适量番茄酱、盐、鸡精调味即可。
主料鸡胸肉150g番茄200g辅料油适量盐适量玉米淀粉适量胡椒粉适量步骤番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤11.准备一块鸡胸肉。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤22.切成薄片。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤33.加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水，少许盐，一点点胡椒粉抓匀。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤44.抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤55.准备两个番茄。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤66.切成块。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤77.锅烧到八成热，倒入油。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤88.迅速倒入鸡胸肉，快速翻炒，使鸡肉上面都裹上油。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤99.炒至鸡肉变色。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤1010.加入番茄大火翻炒。番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤1111.翻炒至番茄出汁，调入适量盐，加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。