酿酒|看不懂这20个葡萄酒术语，都不好意思喝酒了软木塞|术语|葡萄|酿造|Single

单一酿造Single
是指只使用一种葡萄酒酿造，这样酿造出来的葡萄酒更能体现这个葡萄品种的自身风味。
混酿酒Blend
是指使用多种葡萄进行酿造，但是一般会以一种葡萄为主。
年份Vintage
葡萄的采摘年份，如果是使用多种年份混酿的葡萄酒，则不可标注。
酒龄Wine age
指葡萄酒的陈年时间，俗称X年陈年。对于有陈年潜力的葡萄酒年份是鉴别其品质的重要依据之一，可以用“年轻期、壮年期、衰老期”来形容。
风土TERROIR
可以简单的理解成葡萄树整个的生长环境，葡萄在成长的过程中，不同地区所种植的葡萄品种即使一样，也会有两个不同的风味，这会直接影响葡萄酒的质感。
单宁Tannin
在喝葡萄酒时单宁会在你的口腔中造成干涩紧致的感觉，它来自于葡萄梗、皮和籽。
挂杯tear of wine
红色的葡萄酒液从褐色的瓶体内倾泻而出，在晶莹剔透的玻璃杯壁上留下一道长长的痕迹。这便是挂杯。
醒酒Decant
通过葡萄酒与空气充分接触，促进单宁快速氧化，使口感更柔顺、香气更散发，同时也挥发掉异味和杂质。
酒体Body
酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。
干型葡萄酒 Dry
就是代表这款酒是含糖量较低的一款酒，入口微涩，但是口感会比较醇正。残留糖含量极低或没有。
干红 dry red wine
是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成
干白dry white wine
选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。
贵腐酒Noble Rot wine
是一种由灰葡萄孢菌引起的真菌感染，对红葡萄酒是瑕疵，对白葡萄酒却可增加甜度，法国的苏玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokaji）正是其中的两大代表产区。
果酱味Jammy
这个词常用来形容那些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒，比如仙粉黛、西拉和赤霞珠。
矿物味Mineralit
一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常会被形容为有矿物味。
软木塞味Corked
如果有人说一款葡萄酒有软木塞味，就意味着这款酒被软木塞污染了，也就是氯苯甲醚(TCA)污染。
余味Finish
当你咽下或吐出葡萄酒之后，香气可以在口中持续的时间以及口腔的感觉。
复杂性Complexity
如果一款葡萄酒具有复杂性，说明该葡萄酒的口感和香气层次丰富。
原产地Appellation
【酿酒|看不懂这20个葡萄酒术语，都不好意思喝酒了】表示酿酒葡萄种植区的法定地理位置，在法国葡萄酒酒标中，通常以“Appellation
+产区+Contrllee”等形式标注。
新世界The New World
指那些只有数百年甚至数十年葡萄酒酿造历史的国度，如美国、智利、澳大利亚、阿根廷、南非，中国等。
旧世界The old world
泛指历史相当悠久的葡萄酒酿酒历史的国度，如意大利，法国，西班牙，葡萄牙，德国等国家

酿酒|看不懂这20个葡萄酒术语，都不好意思喝酒了

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