2021-10-12月中国柠檬酸细分类型出厂均价走势
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资料来源：中国淀粉工业协会 ， 华经产业研究院整理
就我国柠檬酸整体开工率情况而言 ， 随着柠檬酸整体价格持续走高 ， 2021年我国柠檬酸整体维持高位 ， 相较于2020年整年不到70%的开工率小幅度上升 ， 整体除开1、2月份受春节影响开工率仅为65.32%和60.91%外 ， 全年开工率超70% ， 尤其10-12月份 ， 受上游工厂不断上调报价影响 ， 市场价格再度大幅度上涨 ， 加之12月柠檬酸出口理想 ， 预售订单已至2022年6月 ， 在出口需求支撑下 ， 一定程度提振国内柠檬酸市场 ， 整体开工率持续走高 ， 达到了91%的高位 。
2021年中国柠檬酸重点企业开工率走势图
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资料来源：中国淀粉工业协会 ， 华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国柠檬酸行业市场发展现状及投资前景展望报告》；
2、出口量
就柠檬酸出口情况而言 ， 我国柠檬酸整体需求相对较小 ， 仅占比产量的4成左右 ， 而产量占比全球6成以上 ， 主要产量用于出口 ， 是全球主要柠檬酸出口国之一 。 随着全球消费回暖加之粮价上涨 ， 我国柠檬酸出口量在2021年大幅度上升 。 根据数据显示 ， 我国柠檬酸出口量在2021年达到了107万吨 ， 同比2020年增长13.8% 。
2015-2021年中国柠檬酸出口量及增长率
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资料来源：海关总署 ， 华经产业研究院整理
就柠檬酸出口均价而言 ， 我国是全球最大的玉米生产国之一 ， 也是柠檬酸主要出口国家之一 ， 整体柠檬酸出口量稳定 。 根据数据显示 ， 2015-2020年我国柠檬酸出口均价稳定在每吨600-850美元左右 ， 2021年受全球粮价上升影响 ， 柠檬酸主要原材料玉米价格上升导致柠檬酸出口价格上涨 ， 均价达每吨1011.92美元 。 柠檬酸订单主要为合同订单 ， 目前预订订单已到2022年6月 ， 预计2022年出口价格和数量仍将保持高位 。
2015-2021年中国柠檬酸出口均价走势图
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资料来源：海关总署 ， 华经产业研究院整理
三、柠檬酸需求状况
就柠檬酸需求状况而言 ， 根据柠檬酸和出口数据测算 ， 我国柠檬酸表观消费量整体表现为稳步增长趋势 。 数据显示 ， 自2016年我国柠檬酸表观消费量逐年增长 ， 到2020年整体疫情影响 ， 加之柠檬酸下游主要为食品饮料等 ， 属于终端零售行业 ， 疫情影响较大 ， 导致消费量有所下降 ， 随着疫情基本结束 ， 市场回暖 ， 我国柠檬酸消费量提升 ， 2021年消费量达43万吨 。
【分析|2021年中国柠檬酸供需现状与行业前景分析，受出口景气度上升价格持续上涨】2015-2021年中国柠檬酸表观消费量及增长率
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资料来源：华经产业研究院整理
而在下游应用领域来看 ， 柠檬酸是食品工业当中常用的酸味剂 ， 其广泛使用的主要原因是便宜 ， 成本低 。 目前我国柠檬酸下游仍主要需求行业 ， 同时随着我国百事可乐等企业在碳酸饮料中开始放弃柠檬酸 ， 使用成本更低的磷酸 ， 目前主要用于单独的集中碳酸饮料 ， 如其七喜和雪碧等 。 在医药行业 ， 柠檬酸是重要的透析液原料 ， 随着医疗透析行业发展 ， 我国柠檬酸医疗行业占比有望提高 。 初次之外 ， 柠檬酸在饲料行业也有较大发展 ， 在水产饲料中添加可以促进增长 ， 在奶牛料增长 ， 可以提高奶产量 。
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