冰冻面条是先解冻还是可以直接煮
冰冻面条应先解冻，可将冻面条放置在常温下，或是放到热水内泡5分钟左右，再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可 。如果直接煮，会造成中间蒸不熟，或者需要蒸很长时间，以及煮出的面条成坨 。
擀好的面条放冷藏还是放冷冻手擀面做好之后短期食用可以冷藏保存，如果打算长期保存，可以放在冰箱冷冻室中保存，可以保存较长的时间 。
在冷冻保存时，可以在面条上面撒上一些干面粉，这样做可以避免面条粘连在一起，之后把处理好的面条放进保鲜袋中密封好，最后放进冰箱中保存就可以了 。
而且在装袋时，每袋装的量可以是足够全家吃一次的量，这样可以避免重复解冻，缩短面条的保存时间，影响食用口感 。
对于这种冷冻面条，食用之前不需要直接化冻，煮开就能食用，食用口感也是非常不错的 。
我们在制作手擀面时，最好使用高筋面粉，其次是中筋面粉，一般来说，低筋面粉不适合做手擀面 。
使用高筋面粉做出来的面条富有嚼劲，食用口感更好，但是擀制过程中需用气力和时间更多 。
手擀面煮制以后会涨发，所以说手擀面不能太厚，否则做出来的面条会比较厚，切面时宽窄度可以根据自己的喜好来定 。
冻面条怎么解冻做焖面步骤/方式1
茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿。
步骤/方式2
肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些
步骤/方式3
肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿
步骤/方式4
豆瓣酱用刀剁的碎碎一些 。
步骤/方式5
加入半勺耗油
步骤/方式6
两勺生抽，半勺老抽
步骤/方式7
半勺糖拌匀待用
步骤/方式8
锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香
【擀好的面条放冷藏还是放冷冻，冰冻面条是先解冻还是可以直接煮】
步骤/方式9
腌制好的肉糜倒进去滑散至熟
步骤/方式10
沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟
步骤/方式11
刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去
步骤/方式12
转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了
步骤/方式13
加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢 。
步骤/方式14
汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去用筷子搅散尽量埋在汤里面
步骤/方式15
盖上锅盖继续焖大概5分钟左右 。
步骤/方式16
大火收汁不要太干，留一点看起来更诱人
步骤/方式17
香菜碎撒进去
步骤/方式18
再加点盐拌拌，就可以开吃了 。
冷冻意面需要煮3分钟左右 。意大利面在烤箱中加热时需要用锡纸将其包装起来，这样可以保存住面条中的水分，若是直接将其暴露在外直接烤的话面条会因失去水分而干裂变硬，口感不佳 。速冻意大利面可以放入微波炉中解冻后再放入热水中煮熟后食用即可 。
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