新铁锅使用前如何处理不生锈 _新铁锅

新铁锅使用前如何处理不生锈

1、往锅中滴入适量的洗涤剂（洗涤剂具有清洁去污的作用，刚买的铁锅上面会有很多的灰尘，用洗涤剂可以清洗干净）。

2、然后使用百洁布将洗涤剂擦拭到铁锅上。

3、使用清水将铁锅清洗干净。

4、把刚买的铁锅放到煤气灶上，大火烧干（大火烧干，可以杀死锅体上的有害细菌）。

5、接着往新买的铁锅中倒入食用油。

6、使用筷子夹着纱布把食用油擦拭到锅体表面（用食用油开锅，能够防止铁锅在以后的使用过程中出现生锈的现象）。

7、接着使用锅刷将铁锅清洁干净即可。

新买铁锅怎么开锅不生锈
新买铁锅开锅不生锈的方法：磨边缘、清洗、干烧、润锅。

一、磨边缘

买回家以后的新锅，其边缘是非常锋利的，如果不对其进行打磨的话，在使用的过程当中，很容易就会伤到我们的手，所以买回家以后的新锅，一定要先用磨刀石先对其边缘进行打磨，将锅的边缘磨平磨圆润。

二、清洗、干烧

在铁锅的内部有一层防护油，是我们肉眼看不见的，面对这一层防护油时，我们一定要将其完全的清洗掉。往锅中加入适量清水和适量洗洁精，并用锅痧不断地对其进行摩擦清洗，将这层防护油完全的清洗掉。

大概需要擦洗5分钟后，需要将铁锅用清水多淘洗几道，将铁锅清洗干净后，开大火对铁锅进行干烧，将表面的涂层烧掉。在对锅进行干烧的时候，要不断的晃动锅的边缘，让锅受热均匀，整个过程大概需要10分钟，等锅被完全烧制铁蓝色。

三、润锅

烧好以后的铁锅，需要将其放置冷却以后，再次用清水对其进行刷洗一道，等水分被烧干以后，往锅中加入适量的食用油，并不断的晃动锅底，让锅的每一寸地方都能均匀地裹上一层食用油，并继续用大火对锅进行加热。

大约5分钟以后，我们可以看到锅中的食用油已经变黑，这时我们需要把锅中的油倒掉，再次用清水对锅进行清洗，将锅刷洗干净以后，再次对锅进行润锅处理。反复重复上面步骤3-5次，润锅就处理好了。

铁锅使用注意

1、清除异味

新铁锅一般会有一股怪味，在使用前可以用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味立即消除。炒过菜的锅在烧开水时会有油渍味，然而若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，就可除异味和油感，增加汤的鲜味。若铁锅有鱼腥味，则可用清水洗净控干，再用10到15克白酒涂擦一遍，待晾干后即可去除鱼腥味。

2、延长寿命

为了延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间的长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，其后再正放于炉上即可下油。因为火上烘烤后铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，所以不容易出现薄铁片分离或者开裂的现象。

3、保持光泽

铁锅积上油垢后，可以先用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。因为铁生锈的快慢和环境的酸碱度有直接关系，而在碱性环境中铁不易生锈，因此经常用碱水刷锅可以长时间保持铁锅的光泽。

新的铁锅使用前要怎么处理不生锈
1、第一次用时将铁锅洗净后烧热、烧干，然后用布粘上醋擦拭，再洗净，烧干，涂上一层食用油。

2、装入淘米水，浸泡大概半小时后洗干净，烧干后再涂一层食用油，以后用就不容易损坏，而且不生锈。

3、用猪油刷锅，然后把带有猪油的锅加热，然后再清洗。

4、平时洗净之后不要有水留在锅里。

5、铁锅烧热后，将一大勺盐食用盐、粗盐均可放入锅内，转小火不停翻炒。炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分，当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。

6、铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方，涂抹3-5分钟即可。
铁锅第一次用怎么处理后不生锈
1.新买的铁锅，先用来煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。
2新铁锅使用前用肥肉加热，首先买一大块带皮的肥猪肉(任何部位都可以，但一定要是肥肉)，把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅” 。
3新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。
4新铁锅使用前中国传统的做法是在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这主要的作用是除去铁锅的怪异味道并让铁锅以后不生锈。
5为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。
【新铁锅使用前如何处理不生锈】