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4-锅内油烧热 ， 倒入葱姜蒜 ， 干红辣椒略炒出香味 。
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5-放入五花肉片煸炒至出油 。
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6-倒入郫县豆瓣酱翻炒 。
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7-倒入千页豆腐翻炒
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8-放糖 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精调味调色 ， 倒入青辣椒圈略炒 。
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9-将炒好的菜倒在铺在锅里的圆葱丝上 。
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10-加盖 ， 小火焖两三分钟 ，开盖 ， 撒点芝麻装饰 。
小贴士
1.我用的塔吉锅 ， 没有的可以用小砂锅 。
2.郫县豆瓣酱也可以用其它四川辣酱代替 ， 但是根据酱料的咸度不同 ， 酌情放盐 。
3.放糖的量根据自己的口味调节 。
4.最后小火焖一下 ， 不能省略 。
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