主料：豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、葱、姜、水、盐、鸡精、混合米粉、羊肉、洋芋 。
做法：
1、羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料 。
2、放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益 。
3、低温放置入味待用 。
【万州格格的做法】4、垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸15分钟即熟 。
5、刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成 。
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