面团|焦糖香中带点辛辣味的巧克力香料曲奇配热葡萄酒果冻。香料|果冻|饼干|曲奇|糖霜|味道

同学们，今天将是美妙的一天，因为有巧克力香料曲奇配热葡萄酒果冻。你也可以用任何其他合适的果冻或你最喜欢的果酱来准备饼干，当然任何味道都可以。我决定使用热葡萄酒果冻，因为我只是喜欢巧克力香料面团和同样辛辣的热葡萄酒果冻的组合。

文章图片

曲奇面团是一种非常美味的酥皮糕点，用大量香料精制而成。我还准备了钻石红糖，这使它的味道更加浓郁，具有典型的、带点辛辣的焦糖味。而且搭配麦片、酸奶、水果沙拉等味道也很好。

文章图片

究竟什么是钻石红糖？Diamant Brauner Zucker 是一种细粒特殊糖，带有淡淡的焦糖味，它是由甜菜制成的，拥有棕色和芳香的焦糖味。用钻石糖粉做装饰非常闪亮，也是装饰小型烘焙食品的理想选择，例如美式面包卷、甜甜圈、松饼、甜甜圈或饼干，以及柠檬蛋糕

文章图片

【配方用料】
对于饼干：

480克通用面粉
250克钻石红糖
250克黄油
50克可可粉
2个鸡蛋
1包香草糖
3克发酵粉
5克姜饼香料
200克热葡萄酒果冻

对于蛋白糖霜：

1个蛋清
250克钻石糖粉
柠檬汁适量

文章图片

【制作步骤】
饼干：
1、将烤箱预热至180°C 顶部/底部加热。
【面团|焦糖香中带点辛辣味的巧克力香料曲奇配热葡萄酒果冻。】2、将面团的所有成分混合在一起，揉成光滑均匀的面团。
3、将面团铺在撒了少许面粉的表面上，然后剪出你喜欢的形状。将饼干放在衬有烤纸的烤盘上，在其中一半中间戳一个洞。
4、将巧克力香料饼干烘烤约8-10分钟，然后让它们完全冷却，使饼干变得稳定（冷却时它们会变得越来越硬）。
5、冷却后，用一勺热葡萄酒果冻或其他果冻/果酱填满饼干，先放一块没有洞的饼干，然后在上面放一块有洞的饼干。我总是事先把果冻或果酱加热一点，然后搅拌均匀，这样所有的东西都均匀地分布在饼干上。