什么醋是纯粮食酿造的
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纯粮醋是一种全部使用粮食酿制的醋 。纯粮醋是用各种粮食经过传统的固态发酵法酿造10个月以上的食用陈醋，内含很高的各种营养物质 。酿造是一种发酵制造工艺，利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等） 。
什么样的醋是纯粮食的当然是纯粮醋 。
纯粮陈醋是用各种粮食经过传统的固态发酵法酿造10个月以上的食用陈醋，内含很高的各种营养物质 。食醋原本的作用不仅仅是调味，而最为重要的是有保健功能，但由于近几十年人们用工业提取物冰醋酸（醋精）作为替代品，醋精虽然具有近似的醋酸味，但对人体却有很大的危害，由于这种危害是潜在的比如婴儿畸形 血管硬化 消化系统的慢性腐蚀等等，人们都不太注意 。使食用醋的作用演变到了现在这样，醋在人们的生活中从重要的保健作用沦落成简单的调味作用，并且使人们的身体受到了很大危害 。而人们因为不了解也就不太追究它的质量，而过于注重它的价格 。
什么牌子的醋是纯酿造的水塔，保宁，恒顺三个糸列的陈醋或米醋是纯粮食醋
白醋什么牌子纯酿造的纯粮酿造的白醋牌子有镇江、山西、中澜、海霖等牌子,分别有6度、9度 。
【什么醋是纯粮食酿造的，什么样的醋是纯粮食的】如何识别纯粮酿造醋：
1、观色：酿造食醋一般颜色鲜亮透明呈琥珀色，不粘容器 。而合成醋由于冰醋酸的腐蚀作用和色素的双重原因而在容器上形成一层带色的，污垢很难清洗 。
2、闻味：用鼻子闻使劲吸气，酿造醋具有很浓的香气，不刺激鼻粘膜，而合成醋有一股很刺激的味道，你的鼻粘膜根本受不了.有一股很难闻的冰醋酸味 。你要想知道冰醋酸的味道，请你到化工商店去看一看，问一问，闻一闻 。或者在网上查一查 看看冰醋酸是干什么用的 。
实际冰醋酸的味道有些人熟悉，因为平常大家吃的几毛钱的醋都是用冰醋酸勾兑的合成醋，因为冰醋酸勾兑合成醋成本很低，一般勾兑500毫升合成醋成本只有0.2元左右的成本 。
3、品尝：喝一小口纯粮醋放在口里停一下用舌尖舔你口中任何部位感觉光滑 。而合成醋感觉很涩，这是由于冰醋酸的腐蚀作用灼伤你的口粘膜而造成的 。
4、酸度：喝一小口纯粮醋在口中你感觉满口香味没有不适感。而合成醋有一股很酸的感觉直冲耳根 。
5、化验：纯粮醋所含酸 主要是琥珀酸，柠檬酸，氨基酸等不挥发酸，属碱性酸，所以人吃了身体呈弱碱性，属健康体质 。纯粮醋不应该化验出有游离矿酸。因游离矿酸是冰醋酸的主要成分 。人吃后身体呈酸性 。
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