芹菜干子的制作方法芹菜杆子怎么做好吃 _芹菜

芹菜的做法一、芹菜炒猪脑

配料: 芹菜400 克，猪脑200 克，酱油、醋、姜丝、香油适量。
特色：特点：荤素搭配，香味浓厚，白绿相间，补脑佳肴。
功效：益心安神。
猪脑味甘性凉，人心、肝经，有补脑填髓之效果，单吃猪脑，有油腻的感觉，若配芹莱，不仅能消除油腻的感觉，而且能降低猪脑中所含的胆固醇，防止引起动脉硬化。此莱加醋后更觉清凉爽口，使猎脑中的脂肪便于消化。芹菜炒猪脑这道菜对身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，心慌气短，失眠健忘，耳鸣腰酸，记忆力降低的人有一定的补益作用。经常从事脑力劳动的学生、教师、会计、科研人员多吃此菜，对身体大有好处。
芹菜炒猪脑的做法步骤如下:
1、先将猪脑洗净煮熟，切成1 厘米见方的小块，拌上酱油。
2、芹菜洗净去叶，将叶柄切成2 厘米长的段。
3、将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煽炒。
4、待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。
芹菜的做法二、醋拌香芹

主料：芹菜300克
调料：浙醋、白糖、盐、味精、辣油、生油各适量
醋拌香芹的做法步骤如下：
1、芹菜去叶，切去根，然后切成4厘米长的段。
2、起油锅，注入清水，烧沸，入芹菜焯水，随后取出，沥干水分，放入盘中，加浙醋、白糖、味精、盐、辣油拌匀即成。
特点：酸甜适度，爽口，嫩、香、脆、微辣。它除含有一定的蛋白质、脂肪、糖类和维生素外，还含有大量的无机盐，特别是铁、氯、钙等成分，经常食用对高血压、缺乏铁质的孕妇、贫血、肝病患者，具有促进康复的功能。
芹菜的做法三、云耳西芹炒肉片

【芹菜干子的制作方法芹菜杆子怎么做好吃】主料：猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白 2棵(切段)，蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片，酒 1汤匙;
调料：蚝油、1汤匙，生抽 1茶匙，砂糖 1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量
云耳西芹炒肉片的做法步骤如下:
(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻
(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净;
(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，
(4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟
大家好我是重庆光头哥，很高兴解答，是：芹菜杆子怎么做好吃？
芹菜有很多种做法，可跟据自己的口味喜好去选择，今天介绍一种家常做法：芹菜肉丝
首先准备材料：
芹菜1小把瘦肉50克蒜3瓣红椒1个淀粉1小勺料酒1勺油盐适量
做法步骤：
1、芹菜洗净切成段，蒜成末，红椒切成圈，肉切成丝备用。
2、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下。
3、热锅加油放入腌制好的肉丝煸炒，微微变色后加入蒜未和红椒圈，翻炒10秒左右加入芹菜段，再翻炒30秒。
4、放适量的盐调味，翻炒均匀后起锅装盘。
一道美味的芹菜肉丝就做成了，希望我的解答对你有所帮助，谢谢！