洗带鱼用冷水还是用热水
洗带鱼用冷水 。热水洗带鱼虽然能轻易洗去表面的黏液，但会破坏鱼肉的肉质和口感 。用冷水先泡半小时，随后洗去表面的鱼鳞即可 。冷水不仅能使鱼肉的外表迅速收缩，起到固定外形的作用，还能确保肉不碎，防止营养的流失 。
干带鱼怎么洗才是正确的视频
带鱼常年生活在海里面，所以闻起来特别的腥，再加上带鱼的身上有一层白色的腥臭味的粘液，使得人们闻起来特别的不舒服 。所以吃带鱼之前首先要将带鱼彻底的清洗干净，否则是会影响食用的口感的 。再加上带鱼不好清洗，所以要用一些小妙招对带鱼进行清洗才可以洗干净 。

清洗方法一

在带鱼表面总有一层白色的东西，如果不能清除干净，做出来的带鱼就会非常腥，那你知道有什么方法可以去除吗?

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间 。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉 。不过建议你清洗的时候加些盐和姜
这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味 。
清洗方法二
带鱼要怎么清洗
带鱼是人们餐桌上很常见的一种海鲜，但是在把带鱼买回家后如何清洗似乎成了不少朋友心中的难题 。带的鱼鳞却是不太好清洗 。下面为大家介绍个如何清洗带鱼的小方法：
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快 。
3、这样，你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了 。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了 。
其实就是利用热胀冷缩的原理，让鱼鳞脱离 。
清洗方法三
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味 。
清洗方法四1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉) 。2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了 。3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净 。
带鱼怎么洗才是正确的视频
洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞 。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效 。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞 。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻 。
相信有很多人喜欢吃带鱼,但是带鱼好吃，但是做带鱼前的洗带鱼却是件麻烦事,带鱼的鱼鳞用手直接搓是搓不掉的,用刀刮也费事还弄得满手都油腻腻的，怎么办？
洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞 。
带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效 。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞 。
洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段 。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻 。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
注意事项：
1、洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉 。
2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞 。
带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味 。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它 。
方法一：把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了 。
方法二：取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味 。
方法三：冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块
【洗带鱼用冷水还是用热水】
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