1、糖烧糊了 ， 会变的很苦；
2、苦的原因可能是糖放早了 。所以做糖醋排骨的时候 ， 糖放的时间要尽量滞后 ， 而且要用小火焖；
3、如果不嫌麻烦 ， 可以把排骨重新洗洗 ， 重新熬糖醋汁做 。熬糖醋汁的时候 ， 稍微加点盐 ， 会刺激甜味更浓；
4、如果不想重新做 ， 那么使用番茄酱、醋 、白糖水、味精调好就可以 ， 以后和苦的排骨一起煮；
【为什么糖醋排骨吃起很苦】5、如果是新手 ， 第一次炒 ， 那么等到糖下锅变液态 ， 然后起泡浮起来 ， 颜色变浅 ， 关火操作 ， 再继续烧很容易焦掉 ， 特别是新手做 。实在掌握不好程度 ， 糖不炒也可以 ， 味道会稍微有影响 ， 但是不大 。
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