体重|长期不吃早饭、爱吃宵夜、饮食不规律？身体会有什么变化( 二 ) 饮食|变化|代谢|相关|规律|影响

研究人员将不同时间段内吃晚餐对应的胰岛素水平做了比较。最后发现，与在晚上7:30吃饭的参与者相比，晚上11:30吃饭的参与者体内餐后胰岛素浓度最高。
他们最后得出结论：晚餐吃得晚还可能会增加2型糖尿病的患病风险，因为餐后血糖高是2型糖尿病的风险因素之一。
有意思的是，晚上吃宵夜的频率和时间与体内的炎症生物标志物也相关。研究中指出，夜宵能量的摄入比例每增加10% ，血清C反应蛋白的浓度增加3% 。
但是如果改变进餐时间，体内的炎症标志物就会表现出一定的好处。
在女性中观察到，如果晚餐在6点吃完，体内的炎症标志物会降低，即使每天额外有1次加餐，也与C反应蛋白降低8%相关。
论文中总结道：吃晚饭的时间对心脏代谢健康有潜在的影响，但解决因果关系的临床干预研究范围有限，过于多样化，无法得出明确的结论和提出建议。

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间歇性禁食对健康的影响
虽然经常不吃早饭、爱吃宵夜对健康有害，不仅和肥胖、心血管疾病、2型糖尿病的患病风险有关，还与可能会增加体内的炎症。但是间歇性禁食（Intermittent Fasting）对人体的影响却一直存在争议。间歇性禁食指的是限制某个时间段的热量摄入，目前间歇性禁食有多种“流派” ，例如：

模拟禁食饮食（Fasting Mimicking Diet）:每月连续5天(或每3~4个月持续5天)吃低蛋白、低碳水化合物、高脂肪、低热量的全素饮食。
5:2轻断食：每周2天少吃，这两天将摄入的热量限制在500~700kcal 。
隔日禁食：吃一天饿一天。
一天内限时进食：每天只能在有限的时间范围内吃东西，通常是4～12小时内，例如禁食16小时，将每天进食时间缩短至8小时。

“支持派”一致认为间歇性禁食的好处多多。一项刊登在《新英格兰医学杂志》（NEJM）的研究表明，间歇性禁食可以改变与肥胖和糖尿病相关的风险因素、增加抗压性，还会降低血压、血脂水平和静息心率。而且每天16：8定时限制进食还与较好的机体平衡和协调性有关，还可能会增强多个领域的认知能力，如联想记忆和工作记忆等。
【体重|长期不吃早饭、爱吃宵夜、饮食不规律？身体会有什么变化】“反对派”则认为，禁食可能没啥用。研究者认为，禁食可能会增加肌肉的消耗、丢失了更多的瘦体重。而且禁食和不禁食的参与者，体内的胰岛素、葡萄糖、糖化血红蛋白、静息代谢率和血脂等相关指标也都无明显差异。
伊利诺伊大学（University of Illinois）的Krista Varady博士表示：“对于想要减肥的人来说，特别是对于那些不想计算食物热量，或是觉得其他饮食方案难坚持的人来说，间歇性禁食是一个容易实现的可行选择。但是，该饮食方案可能并不适合每个人。为了整体健康，我们应该整体注意饮食习惯，而不只是时间。无论选择哪种饮食计划，都不建议以牺牲均衡的营养为代价。 ”
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