郝林海：葡萄酒是东西方都能听得懂的语言 ， 葡萄酒有东西方都能理解的文明信息 。 在东西方文明交流中 ， 通过一杯葡萄酒 ， 双方彼此分享、相互融合 ， 感受不同的自然与传统 ， 品味不同的风土与习俗 。
中国的茶在欧洲落地后 ， 融合了很多当地文化 ， 形成了不同地区的茶文化 ， “茶”所承载着的东方文明 ， 也被更多西方人了解；同样 ， 葡萄酒由西方传入中国后 ， 在与中国传统文化相交融的同时 ， 让更多人多了一个了解西方文化的渠道 。
当代 ， 我们希望中国产区的葡萄酒与西方有更多的交流、碰撞 ， 通过品味一瓶葡萄酒 ， 了解不同产区的风土特色 ， 由此窥见不同的文明与文化 。 这也正是葡萄酒产业最有意义的地方 。
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2019年6月 ， 中国(北京)国际葡萄酒展览会在此间举行 。 中新社发 马新刚 摄
中新社采访人员：在中国酒文化中 ， 葡萄酒占据着怎样的地位？中国民众为何能逐渐接受葡萄酒？
郝林海：中国酒文化博大精深 。 作为西方舶来品 ， 葡萄酒在中国仍是小众饮品 ， 与当地文化相融还需要一个漫长的过程 。
目前中国的葡萄酒市场消费量约为30亿瓶 ， 大体分三类 ， 即国产工厂酒、进口酒和国产酒庄酒 。 按数量说 ， 量最大的为工厂酒 ， 即由酒厂从国内外收购葡萄汁原酒 ， 以此为原料规模化生产制造的葡萄酒；其次为进口酒 ， 即完全从法国、澳大利亚、智利等海外产区进口的葡萄酒；占比最小的是中国酒庄酒 ， 即酒庄自有葡萄园 ， 从葡萄种植、酿造装瓶、窖贮等过程均在自己的产区和酒庄内完成 ， 其酿造的葡萄酒品质有保障 ， 口味更具风土特色 ， 但产量有限 。
中国民众对酒的欣赏具有双重性 ， 既崇尚权威大牌 ， 又钟情自己熟悉或习惯的地域品牌 。 如今 ， 随着中国社会愈加开放 ， 东西方文化交流互通 ， 人们的思想观念更加多元 ， 葡萄酒文化所倡导的“多元差异”被更多民众接受 ， 葡萄酒作为一种多元文化交流的载体 ， 也逐渐被更多人所喜爱 。
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2019蓬莱葡萄酒国际马拉松在山东省蓬莱市举行 。 蓬莱多家酒庄纷纷拿出特色美酒 ， 在沿途补给站供参赛选手畅饮 。 中新社发 唐克 摄
【郝林海|东西问 | 郝林海：中国如何让西方舶来品葡萄酒“当惊世界殊”？】中新社采访人员：与法国等国相比 ， 中国葡萄酒品牌的国际影响力仍显不足 。 中国产区应如何让中国葡萄酒“当惊世界殊”？
郝林海：在酿酒葡萄种植方面 ， 中国拥有得天独厚的优势 。 在业界 ， 北纬38度纬线被称为种植酿酒葡萄的“黄金纬线” ， 新疆、甘肃、宁夏以及东北部分地区的葡萄酒产区均位于其附近 ， 其沿线气候、降水量、光照强度、昼夜温差等条件适合种植优质酿酒葡萄 。 我们应该把握好这一自然禀赋 ， 先从扎扎实实种植酿酒葡萄开始 ， 建设优质葡萄酒产区 ， 大力发展葡萄酒产业 。
中国葡萄酒产业还是一个比较年轻的产业 ， 无论是在葡萄酒消费市场 ， 还是产区、酒庄、品牌等领域 ， 都还是后来者的身份 。
实现中国葡萄酒“当惊世界殊”的目标 ， 并不是一个简单的规模、数量、价格问题 ， 而是应坚持做有中国产区特色的葡萄酒 ， 体现出中国葡萄酒产区的文化背景、文化特色、文化内涵 ， 体现出中国葡萄酒产区的风土特色 。 不同产区 ， 不同酒庄 ， 不同酿酒师 ， 犹如不同作曲家 ， 用十二个音符 ， 创作出不同人群喜欢的不同乐曲 。
