菜花一定要先用开水煮才行吗


菜花一定要先用开水煮才行吗


菜花不一定要先用开水煮才行 , 将菜花直接放进油里炒也是可以的;
【菜花一定要先用开水煮才行吗】但是对于绿菜花来讲 , 先用水煮焯一下水可以减少用油炒的时间 , 还可以保持菜色 , 另外过一下开水还可以减少菜表面的农药等有害物质;
要注意用菜花开水煮并不是直接放在水中煮开 , 因为放在水里煮较长时间后 , 破坏的维生素比较多 。

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