尖椒肥肠
食材:肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精
做法
1、肥肠剖开 ， 切段 ， 放入开水锅中煮透 ， 捞出控净水分
2、尖椒切片;大蒜剥皮 ， 切成末
3、将植物油烧热 ， 把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出
4、余油爆香蒜末 ， 烹入料酒、酱油 ， 把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开
5、水淀粉勾芡倒入 ， 烧熟即可
可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽 、老抽 。
做法：
1、将鸡翅洗净 ， 两面切一刀 ， 加入料酒、生抽、盐腌制20分钟 ， 葱姜蒜洗净 ， 蒜姜切片 ， 葱切葱花；
2、锅内倒油 ， 油热放入腌好的鸡翅 ， 中火将鸡翅煎至两面金黄 ， 外焦里嫩；
3、放入葱姜蒜炒出香味；
4、放半罐可乐 ， 待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀；
5、最后大火收汁 ， 待汤汁浓稠 ， 充分包裹鸡翅后就乐意关火了 。
农家小炒肉
【做法|外出必点的美食，几个菜绝对能撑场面！ 亲朋好友都说好吃】食材：猪肉；尖椒；葱；蒜
做法
1、猪后腿肉 ， 去皮 ， 连肥带瘦切片 ， 以水淀粉码好
2、尖椒 ， 去蒂去籽 ， 拍松 ， 斜切段
3、葱花、蒜片备用
4、锅烧热油 ， 下肉片 ， 炒散变色 ， 捞出备用
5、下葱蒜炒香 ， 下尖椒 ， 翻炒几下 ， 下肉片 ， 烹入少许老抽、适量生抽 ， 加盐 ， 翻炒均匀 ， 汤汁收紧即可
烧鱼
食材：海鱼一条 ， 五花肉50克 ， 植物油一汤匙 ， 盐适量 ， 葱段2段 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 酱油一大勺 ， 料酒一汤匙 。
做法
1.海鱼刨肚去肠清洗干净 ， 葱切段 ， 姜、蒜切片 ， 五花肉切条 。
2.炒锅放入一汤匙植物油 ， 放入葱姜蒜煸出香味 。
3.放入五花肉翻炒 。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色 ， 放入一大勺酱油 。
5.五花肉在酱油里稍炖一会 ， 炖出香味 。
6.锅中放入适量的水 ， 水量要一次放足 ， 放入一汤匙的料酒 。
7.放入鱼 ， 大火烧开 ， 转中小火炖15分钟 。
8.放适量的盐调味 ， 大火收一下汤汁 ， 即可起锅 。
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