导语：就地过年 ， 新年早餐这样吃 ， 简单省事又营养 ， 寓意工作事业节节高 。 新年 ， 多给家人吃这早餐 ， 一碗下肚暖和又营养 ， 好吃好做好寓意！
2021年的春节需要就地过年 ， 俗话说得好：每逢佳节倍思亲 ， 这个春节注定过得与众不同 ， 虽然不能回老家过年 ， 但不少朋友的父母都提前把各种特产和年货通过快递邮寄的方式送到了孩子的身边 。
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春节是我们国家最为隆重的节日 ， 各地的饮食习俗不尽相同 ， 在我们湖南吃新年早餐还是有讲究的 ， 一定要吃糍粑 ， 我们叫糍粑的这种食材其实也就是年糕 ， 年糕因为谐音“年高” ， 再加上有着变化多端的口味 ， 几乎成了家家必备的应景食品 ， 象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
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这也就不难理解年前市场上买糍粑的人那么多了 ， 以往家家户户都是自己做 ， 现如今为了省事大多都是选择买现成的 ， 这也促使糍粑的口味更多样 ， 比如有用全糯米做的糯米糍粑 ， 还有用半糯米半粘米做的 ， 也有用半糯米半高粱做的 ， 成分不同 ， 做出来的口感也不同 ， 但都具备细腻可口 ， 甘甜劲道的特点 。 在吃法上可盐可甜 ， 让人吃后回味无穷 。
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现如今很多糍粑都是真空包装 ， 比用草木灰泡着保存就要更方便 ， 保存时间也更长 ， 开袋即食 ， 省事又美味 ， 今天悦悦给大家带来的是一道新年里特有的早餐 ， 简单又营养 ， 寓意新年工作事业节节高 ， 不管是就地过年 ， 还是在家里过年 ， 都要多给家人吃这早餐 ， 一碗下肚暖和又营养 ， 好吃好做还有好寓意 。
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过新年的时候 ， 湖南人总要吃这道早餐 ， 以往能走亲戚串门都要住一晚 ， 宵夜也会煮糍粑来吃 ， 从缸里捞几个糍粑出来洗一洗切一切 ， 几分钟就上桌 ， 速度快得很 ， 口感又甜又软老少皆宜 ， 比用油炸或是用油煎就要好吃得多 。 在接下来的文章当中 ， 悦悦给大家分享2种糍粑的吃法 ， 大家可以按自己的口味喜好来选择 。
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一：【甜酒红糖糍粑】
准备材料：糍粑500克 ， 黄片糖100克 ， 甜酒100克
1.砂锅里倒水 ， 先开大火烧开 ， 趁着这个时候把糍粑切片 ， 再切成块状 ， 我这次用的是黄色的大米糍粑 ， 2袋刚好够4个人的量 。
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2.水开之后把糍粑倒入锅中 ， 用铲子翻动一下 ， 防止粘锅 ， 然后再放入红糖 ， 湖南人煮糍粑是一定要放这种黄片糖的 ， 味道更香 ， 甜度刚刚好 ， 比放冰糖或是白砂糖都要好得多 。
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3.等糍粑全部煮软之后再把甜酒放进来 ， 注意哦 ， 这也是一个不能忽略的细节 ， 若是一开始就把甜酒放进锅里去了 ， 那样很容易就让香味挥发掉 ， 吃起来自然没有那么美味了 。
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这样煮出来的甜润红糖糍粑趁热吃最好 。 当然 ， 喜欢吃得更丰富一些的朋友 ， 还可以打两个荷包蛋进来 ， 味道也超棒 。
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