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牛奶在日常生活十分常见 ， 无论是大人还是孩子都提倡天天喝牛奶 。 小布发现 ， 如今市面上的奶饮品种类繁多 ， 除纯牛奶以外 ， 还有早餐奶、高钙奶、脱脂奶、儿童奶等等 ， 这些 奶饮品有什么区别？如何挑选？一起跟随 仁济医院临床营养科谢维佳医生来解锁“选奶攻略”吧！
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早餐奶
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估计大家购买早餐奶 ， 一是被名字所吸引 ， 认为早餐奶营养全面更健康 ， 适合早晨饮用；二是被味道所吸引 ， 早餐奶喝起来味道比普通牛奶更好 。
事实上 ， 从早餐奶的配料表不难看出 ，早餐奶中除了牛奶外 ， 还添加了不少香精、奶精和食品乳化剂 ， 因此其营养含量较普通牛奶更低 。
高钙奶
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但是高钙奶中的钙大部分是强化碳酸钙或其他钙 ， 而并非普通牛奶中的乳酸钙 ， 并不能被人体很好地吸收 。 另外牛奶中的钙含量已经很高 ， 想要补充更多的钙 ， 多喝几口就行了 。
脱脂奶
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脱脂奶 ， 顾名思义就是将牛奶中的脂肪去掉 ， 因此深受健身、减肥人群的青睐 。 其实 ， 脱脂奶在脱脂的同时 ， 其中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K也脱去了 。从营养的角度来看 ， 脱脂牛奶不如普通牛奶 ， 对健康人来说 ， 不建议喝脱脂奶 ， 如果觉得喝了全脂奶会肥胖 ， 可以选用低脂奶 。 但是对于 “三高”人群 ， 建议选用脱脂奶 。
儿童奶
儿童奶并不比普通奶高级 。 大多数的儿童奶是在普通奶的基础上 ， 又额外加了一些糖（如白砂糖、果糖等）和其他成分 。 目前 ， 市面上销售的儿童牛奶饮品最少有5种以上的添加剂 ， 甚至有的是不提倡在儿童食品中添加的 ，因此并不建议给孩子食用 。
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挑选好牛奶 ， 哪些是关键？
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★ 喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙 。 鲜牛奶中 ， 规定蛋白质的含量需大于等于2.9g 。 因此 ，主要看蛋白质含量 。
★非脂乳固体含量越高 ， 牛奶质量越好 ， 可以选择保质期为3-7天的鲜牛奶 。 如果没时间经常采购 ， 可以选择常温奶 ， 蛋白质和钙损失较少 。
★购买奶制品 ， 越简单越好 ，最普通的巴氏杀菌奶对营养的保留最多 ， 是首选 。
★高钙奶和脱脂奶一般适合特殊人群饮用 ， 普通大众日常饮用不建议购买 ， 倡导理性消费、喝出健康 。
文字：李理
【饮品|牛奶天天喝，可你真的会挑吗？来看专家的“选奶攻略”】编辑：吴燕
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