怎么选择甘蔗？
1、选直不选弯
甘蔗要选比较直的， 不要选那些弯曲的甘蔗 。 弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的， 倒伏后再自己竖长起来的， 这样的甘蔗由于有一个愈伤过程， 甜度和口感都可能不佳 。
2、选黑不选红
对于黑皮果蔗， 要选蔗皮比较黑的， 越黑越好 。 不要选那些蔗皮偏红色的， 偏红色的甜蜜度不够 。 当然， 红皮品种不能这样区分， 那个是越红越好 。 无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗， 都要选择蔗皮色泽均匀的 。
3、选黄不选白
甘蔗的肉质从偏白到偏黄， 一般发白的肉质甜蜜度低， 而偏黄的则比较甜蜜， 因此， 要选购肉质偏黄的 。
4、选中不选根
一根甘蔗， 如果只选一部分， 要选中间的部分， 不要选梢部和根部， 梢部甜蜜度不够;根部相对硬一些， 口感不好， 也更脏， 还可能过甜 。
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