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东明商业广场又称“后街” ， 地处繁华要道 ， 与东鼎商圈对望 ， 靠近大学城 ， 附近有大量居民区 ， 商户云集 ， 人流往来密集 ， 一直以来都是松江市民聚餐休闲的好去处 。 火锅、龙虾、日料、烧烤、串串 ， 各具特色的美食汇聚一街 ， 满足你畅吃一晚的梦想 ， 但你或许不知道这里的早餐店也是不少人流连忘返之地 。
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锅贴是上海特色美食的一种 ， 有人说 ， 锅贴是上海人对早餐的一种执念 。
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天才蒙蒙亮 ， “胡记锅贴”早已是热火朝天了 。 小松刚到就看见一大锅锅贴即将出炉 ， 它们形如新月 ， 颜色焦黄 ， 伴着“滋啦滋啦”声 ， 把香气融入了锅贴里 。 小店不大但是干净整洁 ， 锅贴的制作就在门口 ， 后厨另有师傅负责炒粉、炒面、粉丝汤等菜品 。
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锅贴和老鸭粉丝汤是胡记的主打菜品 ， 每天早晨五点多 ， 店里的两位师傅便按照分工开始了当日的美味制造 。 一两锅贴配上一碗老鸭粉丝汤 ， 活力满满的一天由此开始 。
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刚出锅的锅贴 ， 皮厚薄适中、酥脆十足 。 咬一口 ， 鲜香充盈的汤汁和热乎乎的肉馅进入胃里 ， 让人难以忘怀 。 微焦的表皮粘上一点醋 ， 趁热吃上一口 ， 在这寒冷的冬日暖意十足 。
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伴随着冬日清晨的暖阳
在早餐店升腾的烟火气里
或许
我们找寻到了对生活的热爱
通讯员：方小松
编辑：桂可欣
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