云南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

食品|选购儿童零食应该注意什么？

零食家长辐照成分表儿童营养脂肪食品什么通则配料表

儿童零食=垃圾食品 ， 这是很多家长潜意识的观点
但所有零食都对健康有害吗？
【食品|选购儿童零食应该注意什么？】2020年5月 ， 中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准 ， 这是我国首次出台针对3～12岁儿童零食的新标准 。
标准中对零食的定义是：正餐以外 ， 用于补充能量、平衡营养或增加水分 ， 能够放松悠闲、愉悦心情的食品 。 儿童零食是指适合3～12岁儿童食用的零食 。
食品|选购儿童零食应该注意什么？
文章图片

食品|选购儿童零食应该注意什么？
文章图片

由此看来 ， 儿童零食≠垃圾食品
那么选购儿童零食又应该注意什么？
三“少”
一少盐
我们平常所吃的“盐”化学名为“氯化钠” ， 是由钠和氯组成 。 钠是人体正常工作所需的元素 ， 但当饮食中的钠过多时会增加肾脏负担 ， 甚至对肝肾造成损伤 。
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐 ， 2-3岁幼儿每天食盐摄入量不超过2克 ， 4-6岁幼儿不超过3克 ， 7-10岁儿童不超过4克 。
根据我国标准GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 ， 除了部分豁免食品外 ， 所有预包装食品的营养成分表上都必须标注蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值 。 因此 ， 家长在购买儿童零食时 ， 可以通过观察营养成分表 ， 尽量选择钠含量低的食品 。
食品|选购儿童零食应该注意什么？
文章图片

二少糖
大多数儿童零食中都含有或多或少的糖 ， 这也是吸引儿童最大的原因 。 但摄入过量的糖不仅会增加儿童龋齿的风险 ， 也会增加儿童额外的能量摄入 ， 容易引起肥胖、糖尿病等问题 。 需要注意的是 ， 在儿童零食中 ， 除了常见的蔗糖、白砂糖 ， 还需要关注麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖浆、浓缩果汁、蜂蜜等其他糖类物质 。
三少油
摄入过多油脂 ， 容易导致孩子肥胖 ， 肥胖不仅是导致很多疾病的罪魁祸首 ， 还可能引起儿童性早熟 ， 所以一定要注意选择低脂肪的零食 。
根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 ， 配料表属于食品标签的强制标识内容 ， 各种配料应按制造或加工食品时加入量（以质量计）的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序列 。 也就是说 ， 配料的排位是按照含量多少来排列的 ， 含量高的配料就会写在前面 ， 家长在选购儿童零食时 ， 可以通过解读食品配料表 ， 选择低脂的产品 。
二“无”
一无反式脂肪酸
《儿童零食通用要求》明确要求 ， 儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸 。
需要注意的是 ， 反式脂肪酸有很多别名 ， 如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等 。 因此 ， 购买零食时要特别注意营养成分表 ， 其中会标明是否含有反式脂肪酸 。
二无辐照处理
辐照工艺 ， 是一种比较常见的灭菌工艺 ， 能延长产品保质期 ， 但会破坏食品中的营养成分 ， 如维生素、蛋白质等 ， 容易造成营养素流失 ， 不能保证儿童的营养需求 。
食品|选购儿童零食应该注意什么？
文章图片

在《儿童零食通用要求》中也明确要求 ， 零食所使用原料不应使用辐照或微波处理 。
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定 ， 经辐照工艺处理过的食品 ， 应在食品名称附近标示“辐照食品” 。 因此 ， 家长在为儿童选购零食时可以通过关注包装上的产品信息 ， 来判断该食品是否经过辐照处理 。

推荐阅读


上一篇：美食|葡萄酒佐餐也有大学问？这样才是葡萄酒配美食的正确打开方式

下一篇：食品|卫龙辣条快速发展与升级革新彻底逆袭