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螃蟹怎么做好吃？红毛蟹的做法-红毛蟹的简介

小知识

吃红毛蟹的时候 ， 先用手把后屁股位置的盖子去掉 ， 然后将整个盖子与肉分开 ， 让膏与黄别流出来 ， 此时可以大开杀戒了！吃红毛蟹的时候要注意点 ， 因为红毛蟹的脚上面有两组刺 ， 为了抵御天敌的 ， 很容易扎伤手的 。 用剪刀从腿的前后剪开 ， 就很容易避免了 。
【螃蟹怎么做好吃？红毛蟹的做法-红毛蟹的简介】

螃蟹怎么做好吃？红毛蟹的做法-红毛蟹的简介

文章插图
红毛蟹的做法-红毛蟹的简介
红毛蟹的简介
红毛蟹是产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等、多年生的 ， 一般生活在千米以下的蟹类水下生物 。 成年的红毛蟹雄性个体 ， 一般在0.6-2公斤之间 ， 雌性相对体形较小 ， 一般在0.3到0.7公斤之间 ， 形体美观大方、颜色呈大红、四肢不发达但游动迅速 ， 尤其两前脚 ， 坚挺有力 ， 遇到敌人是他防御的主要工具 。 红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样 ， 喜低温 ， 一般零上5度是他喜好的温度 。
现在红毛蟹的普及程度已经很高了 ， 在中国的各大城市的顶级日料 ， 海鲜酒店中均用它的身影 ， 在网络上也有销售 ， 希望它尽早走进大家的日常海鲜中 。
红毛蟹的营养价值
红毛蟹肉性寒 ， 味咸 ， 具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功 ， 可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。 此外 ， 红毛蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。 红毛蟹有高胆固醇、高嘌呤 ， 痛风患者食用时应自我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。 中国有中秋前后食用蟹的传统 ， 由于传统上中医认为蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
红毛蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体有很好的滋补作用 。 研究发现 ， 红毛蟹还有抗结核作用 ， 吃红毛蟹对结核病的康复大有补益 。 一般认为 ， 药用以淡水蟹为好 ， 海水蟹只可供食用 。 中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
红毛蟹的做法
清蒸红毛蟹
1、把红毛蟹拿用清水冲洗 ， （注：红毛蟹是深海产品 ， 用清水冲洗很容易导致螃蟹窒息及死亡 ， 一定要肯定吃的前提下 ， 用清水冲洗） 。
2、把螃蟹倒过来放置 ， 因为红毛蟹的膏 ， 黄都是很有营养的 ， 如果正着放 ， 会流出来的 ， 很浪费的哦 ， 很多韩国料理店会有一道菜 ， 红毛蟹黄拌饭 ， 绝对正点 。
3、吃红毛蟹的时候 ， 先用手把后屁股位置的盖子去掉 ， 然后将整个盖子与肉分开 ， 让膏与黄别流出来 ， 此时可以大开杀戒了！吃红毛蟹的时候要注意点 ， 因为红毛蟹的脚上面有两组刺 ， 为了抵御天敌的 ， 很容易扎伤手的 。 用剪刀从腿的前后剪开 ， 就很容易避免了 。

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