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扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全( 二 )

小知识


【扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全】6、倒入炒好的鸡肉和芽菜 ， 翻炒几下后调入生抽和蚝油 ， 炒匀；
7、最后调入香油和少许盐 ， 炒匀即可 。
小贴士：
1、鸡肉的口感滑嫩有三点：腌鸡肉时要用手抓匀 ， 相当于给鸡肉做按摩；腌鸡肉最后倒入少许食用油；炒的时候油温不要太高 。
2、扁豆一定要充分炒熟 ， 不然会有毒 。
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸 ， 所以要注意盐的用量 。
芽菜扁豆炒鸡片的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸 ， 经常食用能健脾胃 ， 增减食欲 ， 消暑清口 。
炒扁豆
用料：
扁豆250克 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 糖50克 。
做法：
1、扁豆洗净 ， 撕去二头筋条；
2、热锅热油煸炒扁豆；
3、变色加少许水、盐盖锅焖烧五分钟加少量酱油入味 ， 可以加少许糖提鲜
小贴士：
1、患寒热病者 ， 患冷气人 ， 患疟者、尿路结石者忌食 。
2、适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食 。
炒扁豆的功效：扁豆显著的消退肿瘤的作用 。 肿瘤患者宜常吃扁豆 ， 有一定的辅助食疗功效 。

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