猪大肠怎么洗
有的人喜欢吃猪大肠，可自己做的猪大肠的时候，清洗不当，或是在清洗程序上偷懒，做出来的菜肴味道怪怪的 。 美味就要用心，猪大肠清洗马虎不得 。 那么，小编带你了解一下怎么清洗猪大肠吧 。
原料：
剪刀、筷子等 。 食盐、生粉、白醋等 。
步骤：
1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油 。 如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕 。
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠 。 然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。 如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开 。
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止 。 然后用清水冲洗干净 。 如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可 。
5、至此，普通炒食的清洗就结束了，可以直接开切炒菜了 。 如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味 。 具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干，即可进入其他烹饪程序 。 不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦 。
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