南京桂花糕
南京桂花多， 不仅中山陵有桂花， 隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数 。 十月桂花香， 如今， 南京城弥漫着桂花的芳香， 如此怒放的桂花， 让人忍不住想起了桂花糕 。 南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软， 而且透着一股特别的清香， 即使吃完了， 香气还经久不散 。 十月吃桂花糕正是时候， 嚼着酥软的桂花糕， 含着桂花的清香， 何等享受 。
峡阳桂花糕
峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史， 蜚声海内外 。 它系用天然桂花绞汁去渣， 窖存3年后， 取出， 配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料， 精制成“桂花酱”， 然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中， 加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水， 糅制成糕， 再用水蒸气给以湿润， 使其久置不松碎， 便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点 。 峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻， 入口不涩， 吞咽酥滑， 甜中有咸， 香里带凉， 倍受人们的喜欢， 成为居家旅行， 馈赠好友的佳品， 盛誉百年 。
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