（11）姜保鲜
姜分为老姜和嫩姜， 老姜不适合冷藏保存， 可放在通风处和沙土里， 嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存， 还可以冷冻保存 。
（12）菠菜保鲜
用喷壶在菜叶上喷一些水， 用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱 。
（13）胡萝卜、山药保鲜
将胡萝卜的上泥土洗净、晾干， 用保鲜袋包好放进冰箱 。
（14）南瓜保鲜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质， 所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存 。
（15）金针菇保鲜
可以在金针菇的包装上扎两个小孔， 然后再放入冰箱里保存 。
（16）圆白菜、生菜保鲜
将菜切成两半， 从外面一片一片的食用 。 剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内 。 生菜可将菜芯摘除， 然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分， 等到纸巾较干时取出， 将生菜放入保鲜袋中冷藏 。
（17）白萝卜、青萝卜保鲜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收， 所以可以将萝卜的叶子切除， 然后再保存 。
（18）青椒保鲜
青椒沾水以后会变质， 保存前不要用水洗， 直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内 。
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