云南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

如何给核桃快速去壳？

小知识


如何给核桃快速去壳？

文章插图

如何给核桃快速去壳？
在用核桃烹饪菜肴时 ， 很多人都会把核桃的皮去掉 ， 因为核桃皮味苦会影响到菜肴的味道 。 那么 ， 有什么方法可以快速去除核桃皮呢？接下来 ， 就来教大家几招 ， 可以快速去除核桃皮的方法吧 。
核桃的营养价值
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能；
核桃仁有防止动脉硬化 ， 降低胆固醇的作用；此外 ， 核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛 ， 提升白细胞及保护肝脏等作用；
核桃仁含有的大量维生素E ， 经常食用有润肌肤、乌须发的作用 ， 可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性；
当感到疲劳时 ， 嚼些核桃仁 ， 有缓解疲劳和压力的作用 。
下面就来一起了解了解去核桃皮的方法 。
核桃如何快速去皮
【如何给核桃快速去壳？】热水泡 。 只需把核桃仁浸在热水5分钟 ， 就可以很方便地把皮剥开了 ， 随后用竹签剔 ， 这样能轻易地将衣成片揭下 。 若在开水中放些盐 ， 效果更好 。
大锅蒸 。 将核桃置于锅内 ， 大火蒸10分钟 ， 立即放入冷水中浸3分钟 ， 捞出逐个去壳 ， 便得完整果仁 ， 再将果仁放入开水中烫4分钟 ， 用手轻轻一捻 ， 皮即脱落 。
那么 ， 要怎样挑选核桃呢？
核桃的选购窍门
核桃以个大圆整 ， 壳薄白净 ， 出仁率高 ， 干燥 ， 桃仁片张大 ， 色泽白净 ， 含油量高者为佳 。 挑选方法应以取仁观察为主 。 果仁丰满为上 ， 干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上 ， 暗黄为次；褐黄更次 ， 带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好 。 仁衣泛油则是变质的标志 ， 仁肉白净新鲜为上 ， 有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油 ， 粘手 ， 黑褐 ， 哈喇味的已经严重变质 ， 不能食用 。
吃核桃好处多 ， 不过要适量哦 。

    推荐阅读


    上一篇：猪肚如何处理才无异味猪肚怎么处理才无异味

    下一篇：如何挑选筷子？怎样保养筷子？