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切开的食物保鲜法

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切开的食物保鲜法



切开的食物保鲜法
切开的食物保鲜法
南瓜先把瓜瓤掏空
完整的南瓜皮厚坚实， 只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久 。 而切开以后的南瓜不易贮藏， 容易从“心”开始变质， 因为瓜瓤含糖量很高， 切开后长时间贮存， 瓜瓤会进行有氧酵解， 使瓜体发霉变烂， 瓜味变臭 。 所以切开的南瓜最好先把瓜瓤掏空， 再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏， 这样可以短时间存放， 但最好在1~2天内吃完， 以免变质 。
葱姜蒜用锡纸包好
葱姜蒜中的水分含量直接影响它们的品质， 如果放在阳台会变干萎缩， 而放在冰箱又会发芽、长毛， 所以保持适宜的水分是关键 。 在这里推荐一个方法， 将锡纸剪成合适的尺寸， 然后将葱姜蒜分别包装， 包裹时尽量将锡纸紧贴住食物， 然后放在室内阴凉通风的地方即可， 这样即使放2~3周也不会变质 。 特别需要注意的是， 葱姜蒜在保存前千万不要清洗 。
冬瓜切口盖张纸
冬瓜的个头都比较大， 一次很难吃完 。 切开后的冬瓜表面有一层液体， 很容易滋生细菌造成变质， 所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体， 然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏， 这样可以保存3天左右 。 值得注意的是， 再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉 。
切西瓜前先洗刀
虽然西瓜在切开前内部是无菌的， 但切开后接触了空气、水果刀表面就会有细菌， 长期放置细菌容易大量繁殖， 导致西瓜变质 。 所以切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度， 最好先洗干净 。 切开后的西瓜不宜久放， 在常温下一般只能放置4个小时， 切开吃不完的西瓜应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏 。
【切开的食物保鲜法】柠檬切口涂蜂蜜
柠檬一般每次只吃一两片， 很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了 。 其实， 还可以先在切口处涂上一层蜂蜜， 再封上保鲜膜 。 这样等于给柠檬穿了两层“保护衣”， 不但能够有效防止细菌入侵， 还可以防止水分和营养的流失， 保存时间可达3~5天 。 另外， 即使是表皮已经变干的柠檬， 其内部还是多汁的， 所以不要丢弃， 可以用来做柠檬茶 。

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